Glutensiz şekerli kurabiyeler

Oylar: 1

Glutensiz Şekerli Kurabiye Nasıl Yapılır?

Zaman: 4 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 193, toplam yağ 9 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 2 G., karbonhidratlar 28 G., lif 1 G., kolesterol 36 mg, sodyum 321 mg, şeker 18 G.

Bu şekerli kurabiyeler yumuşak, çiğnenebilir ve aynı zamanda glutensiz! Buğday unu yerine glutensiz un kullanmak yerine, hazır puding karışımı (pirinç ve hindistan cevizi unuyla birlikte) kullanın. Kurabiyelerin bu kadar yumuşak olmasını sağlayan da bu. Vanilya yerine, çikolata veya karamel gibi en sevdiğiniz pudingi kullanabilirsiniz. Hamur, çeşitli kurabiye yapım yöntemleri için mükemmeldir: Sadece toplar halinde yuvarlayıp pişirebilir veya şekiller kesebilirsiniz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

110 gram oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
0,5 su bardağı toz şeker
1 büyük yumurta
1 paket (140 g) vanilyalı puding karışımı (yaklaşık 3/4 su bardağı)
3/4 su bardağı pirinç unu
1/4 su bardağı hindistan cevizi unu
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı kabartma tozu
0,5 çay kaşığı iri tuz
Kurabiyelerin üzerini kaplamak için renkli dekoratif şeker, kakao tozu veya pudra şekeri.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: vanilyalı puding, pirinç unu, Hindistan cevizi unu

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
Mikseri yüksek hızda çalıştırarak tereyağı ve şekeri çok kabarık (neredeyse beyaz) olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın. Mikser hızını orta seviyeye düşürün, yumurtayı ekleyin ve tamamen karışana kadar yaklaşık 1 dakika çırpın. Mikser hızını düşük seviyeye düşürün ve puding karışımını, pirinç ununu, hindistan cevizi ununu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu azar azar ekleyin. Pürüzsüz olana kadar 1-2 dakika yoğurun.

Rulo kurabiyeler:

Hamuru disk şeklinde yoğurun, streç filmle sarın ve tamamen sertleşene kadar, yaklaşık 1 saat ila 12 saat arasında buzdolabında bekletin. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Hamurdan 12 küçük parça koparın ve her parçayı top haline getirin. Her topu renkli şeker, kakao tozu veya pudra şekerine bulayarak tamamen kaplayın. Topları hazırlanan fırın tepsisine 5 cm aralıklarla yerleştirin ve sertleşene kadar, yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin.
Kurabiyelerin üstü hafifçe çatlayıp altı hafifçe altın rengi olana kadar 18-20 dakika pişirin. Pişirme tepsisinde 2 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumaları için yaklaşık 1 saat boyunca tel ızgaraya aktarın.
Hamuru ikiye bölün ve iki disk şekli verin. Her diski streç filmle sarın ve tamamen sertleşene kadar, yaklaşık 1 saat ila 12 saat arasında buzdolabında bekletin.
Şekilli kurabiyeler:

Her bir hamur diskini iki parşömen kağıdı arasına yerleştirin ve 0,3 cm kalınlığında açın. Hamurun sertleşmesi için yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin. Bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayın. Hamurdan şekiller kesin. Hazırlanan fırın tepsisine 5 cm aralıklarla yerleştirin ve sertleşene kadar yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin.
Altı kızarana ve iyice pişene kadar 8-9 dakika pişirin. Fırın tepsisinde 2 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için yaklaşık 30 dakika tel ızgaraya aktarın.