Fesleğenli domates soğutucu

Oylar: 1

Domates ve Fesleğenli Serinletici İçecek Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 1

Bu ferahlatıcı içecek, ev yapımı domates şurubu ve fesleğen içeriyor. Bu tatlı sirke, alkolsüz kokteyller de dahil olmak üzere her türlü kokteyle eklenebilir. Biz bu serinletici içecek için alkolsüz bir yaklaşım tercih ettik, böylece gün boyu keyifle tüketebilirsiniz. Tatlı notaları, şurubun bir parçası olan ve aynı zamanda garnitür olarak da kullanılan fesleğen şekerinden geliyor. Fesleğen şekeri o kadar lezzetli ki, artanını şekerli kurabiyelere veya erişte için fıstık sosuna ekleyebilirsiniz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kokteyl

Servis için 1 adet cherry domates
1/4 yemek kaşığı fesleğen şekeri (aşağıdaki tarife bakınız)
1 çay kaşığı iri tuz
60 ml fesleğenli domates şurubu (tarif aşağıda), soğutulmuş
180 ml soğutulmuş gazlı su
Ek olarak: servis için kağıt pipet

Fesleğenli Domates Çalısı

450 gr olgun domates, doğranmış
1 yemek kaşığı fesleğen şekeri (tarif aşağıda)
1 çay kaşığı iri tuz
0,5 su bardağı beyaz balsamik sirke

Fesleğen şekeri

1 ve 1/4 su bardağı şeker
1/3 su bardağı sıkıca paketlenmiş taze fesleğen yaprağı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kiraz domatesleri, reyhan, balzamik sirke, karbonatlı su

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Süsleme için, bir kiraz domatesin üst ve alt kısmına çapraz kesikler yapın. Kesiklerden bir kağıt pipet geçirin ve kenara koyun.
Küçük bir kaseye 0,5 cm su dökün. Küçük bir tabakta fesleğen, şeker ve tuzu karıştırın.

240-300 ml'lik bir kokteyl bardağının kenarını suya batırın, ardından fesleğenli şeker karışımına batırın. Bardağa iki veya üç adet 2,5 cm'lik buz küpü ekleyin, domates şurubunu dikkatlice ekleyin ve ardından soda ile doldurun. Hazırlanmış bir pipetle karıştırın, domatesi bardağın kenarından yaklaşık 1 cm uzakta tutun ve servis edin.
Fesleğenli Domates Çalısı

Domatesleri, fesleğeni, şekeri (aşağıya bakınız) ve tuzu küçük bir tencereye koyun ve şeker erimeye başlayana kadar karıştırın. Orta-yüksek ateşte kaynamaya bırakın ve domatesler yumuşayıp suyunu salana ve kabukları ayrılana kadar, ara sıra karıştırarak ve domatesleri ezerek 25-30 dakika pişirin. Su eklemeye gerek yok; domatesler bol miktarda sıvı salacaktır.
Ocağın üzerinden alın ve balzamik sirkeyi ekleyip karıştırın. İnce telli bir süzgeçten orta boy ısıya dayanıklı bir kaseye süzün, mümkün olduğunca suyunu sıkın. Şurubu cam bir kavanoza aktarın ve 24 saat buzdolabında bekletin. Şurup buzdolabında 2 haftaya kadar saklanabilir. Verim: yaklaşık 2 yemek kaşığı.
Fesleğen şekeri

Şekeri ve fesleğeni küçük bir mutfak robotuna koyun ve fesleğen ince doğranıp şekerle karışana kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Fesleğenin eşit şekilde dağılmasını sağlamak için ara sıra karıştırmanız gerekebilir. Bir kavanoza aktarın ve 2 haftaya kadar buzdolabında saklayın. Verim: yaklaşık 1,5 su bardağı.