Kişnişli Pesto Soslu Izgara Karidesli Pizza

Oylar: 1

Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Bobby Flay'in pestosu, aromatik kişniş ve maydanozun birleşimidir. Ev yapımı pizza hamuru kullanın, üzerine pesto sürün, kremalı mozzarella peyniri ve yumuşak karideslerle kaplayın ve hepsini ızgarada pişirin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

1 paket (7 g) kuru aktif maya (2 ve 1/4 çay kaşığı)
3/4 su bardağı ılık su (40-45°C)
1 3/4 - 2 su bardağı ağartılmamış durum buğday unu, ayrıca hamuru yoğurmak ve unlamak için ekstra un.
1,5 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı zeytinyağı, ayrıca kaseyi yağlamak için 1 çay kaşığı daha.
Kişnişli pesto sosu, tarifi aşağıda.
225 gr ince dilimlenmiş manda mozzarella peyniri (siyah su mandası sütünden yapılan peynir)
Izgara karides, tarifi aşağıda.
Süsleme için taze kişniş yaprakları

Kişnişli Pesto Sosu:

3/4 su bardağı taze kişniş yaprağı
1/4 su bardağı taze maydanoz yaprağı
2 diş iri doğranmış sarımsak
2 yemek kaşığı çam fıstığı
1/4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
1/2 su bardağı zeytinyağı
Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Izgara karides:

16 adet büyük boy karides, kabukları soyulmuş ve damarları temizlenmiş.
Zeytinyağı
Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: maya hamuru, karidesler, pesto sosu, tam tahıllı un, sarımsak, çam fıstığı, Parmesan peyniri, mozzarella peyniri, maydanoz, kişniş

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Küçük bir kapta mayayı ve 1/4 su bardağı ılık suyu karıştırın ve aktif olup olmadığını test etmek için 5 dakika bekletin. Daha büyük bir kaba 1 3/4 su bardağı un ve tuzu koyun. Çözülmüş mayayı, kalan suyu ve yağı ekleyip iyice karıştırın.

Hamuru unlanmış bir yüzeye çıkarın ve pürüzsüz olana kadar yoğurun. Büyük bir kaseyi kalan 1 çay kaşığı yağ ile yağlayın, hamuru ekleyin ve her tarafını yağla kaplamak için çevirin.

Üzerini örtün ve hamur kabarana kadar (hacmi iki katına çıkmalı), 1 ila 1,5 saat boyunca ılık bir yerde bekletin.
Izgarayı yüksek ateşte önceden ısıtın. Hamur kabardıktan sonra ikiye bölün. Her bir parçayı 2 topa ayırın. Her topu 20 cm çapında bir daire şeklinde açın. Üzerine yağ sürün ve altın rengi olana kadar ızgarada pişirin.

Her pizzanın üzerine birkaç yemek kaşığı kişnişli pesto sosu koyun, üzerine dilimlenmiş manda mozzarella peyniri, ardından 4 adet karides yerleştirin ve maydanoz yapraklarıyla süsleyin. Peynir eriyene kadar pizzaları ızgarada pişirin. Sıcak servis yapın.

Kişnişli Pesto Sosu:

Tüm malzemeleri mutfak robotuna koyun ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Izgara karides:

Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın.

Her bir karidesi yağla fırçalayın, tuz ve karabiberle baharatlayın. Her tarafını 1-2 dakika veya tamamen pişene kadar (karidesler opak ve pembe olana kadar) ızgara yapın.