Sarı Biber ve Kişniş Pestolu Barbeküde Pişmiş Altın Uskumru
Oylar: 2
Zaman: 20 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Bu tarif, içi sulu, dışı çıtır çıtır uskumru elde etmenizi sağlar. Lezzetli bir baharat karışımıyla tatlandırılmış balık, pestonun derin ve karmaşık lezzetiyle mükemmel bir şekilde tamamlanır. Muhtemelen gereken miktarın yaklaşık iki katı sos kullanmanız gerekecektir. Ancak, bu inanılmaz lezzetli pestonun artan kısmı sandviçler, makarnalar ve diğer etler için mükemmel olacaktır. Bu tarifi birden fazla kez yapacağınız için, sosu daha sonra kullanmak üzere dondurabilirsiniz. Chili de árbol yerine herhangi bir acı biber ve çam fıstığı yerine ezilmiş badem kullanmayı deneyebilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Altın uskumru
- 4 adet fileto (her biri 250 g) altın uskumru (corifena, dorado, mahi-mahi)
- 4 çay kaşığı zeytinyağı
- Kuru barbekü baharat karışımı, malzemeler aşağıda.
- Kişniş yaprakları
Sarı Biber ve Kişniş Pesto
- 2 büyük sarı dolmalık biber, ızgara yapılmış, soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış.
- 1 diş sarımsak, doğranmış
- 2 yemek kaşığı çam fıstığı
- 1 su bardağı doğranmış kişniş yaprağı
- 3 yemek kaşığı ince rendelenmiş Parmesan peyniri
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı iri tuz
- 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
Barbekü için kuru marine sosu.
- 2 yemek kaşığı kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı anço biber tozu
- 2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 2 çay kaşığı esmer şeker
- 1 çay kaşığı chili de árbol biber tozu
- 1 çay kaşığı iri tuz
- 1 çay kaşığı iri çekilmiş karabiber
- Küçük bir kapta karıştırın.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: mahi-mahi, pesto sosu, tatlı biber, çam fıstığı, Parmesan peyniri, biber de arbol, ancho biberi, kimyon, esmer şeker, paprika, barbekü baharatı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Dolmalık biberi, sarımsağı, çam fıstığını, kişnişi ve peyniri mutfak robotuna koyun ve karışana kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Robot çalışırken zeytinyağını ekleyin ve emülsiyon haline gelene kadar karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Izgarayı yüksek ateşte ısıtın. Her bir filetonun iki tarafını da zeytinyağı ile fırçalayın ve bir tarafına 1 yemek kaşığı kuru barbekü baharatı sürün. Balığı baharatlı tarafı aşağı gelecek şekilde ızgaraya yerleştirin. Hafifçe kızarana ve kabuk oluşana kadar 2-3 dakika pişirin.
- Balığı çevirin ve orta derecede pişene kadar 3-4 dakika daha pişirin. Her bir filetonun üzerine birkaç yemek kaşığı pesto sosu gezdirin ve kişniş yapraklarıyla süsleyin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
