Orman meyveleri ve raventli soslu limonlu kek
Oylar: 5
Zaman: 2 saat 40 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 10
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 10
Önceden hazırlanabilen bu tatlı, Pazar günü buluşmaları için mükemmeldir. Taze limon suyu ve ekşi krema sayesinde büyük ve nemli olan kekin üzerine kıyılmış ravent ve kırmızı meyve reçelinden oluşan bir sos sürülebilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Cupcake:
- 3 ve 1/4 su bardağı elenmiş buğday unu
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı ince tuz
- 3/4 su bardağı ekşi krema
- 1 limonun ince rendelenmiş kabuğu
- 1/4 su bardağı limon suyu
- 2 yemek kaşığı doğal vanilya özü
- 4 yumurta kategorisi CO
- 2 ve 1/4 su bardağı şeker
- 3/4 su bardağı bitkisel yağ
Sır:
- 1,5 su bardağı (yaklaşık 170 g) taze veya dondurulmuş, ince doğranmış (çözülmüş) ravent
- 1 su bardağı (340 ml'lik kavanoz) kırmızı meyve reçeli (çilek, kırmızı kuş üzümü, kızılcık veya çekirdeksiz kırmızı ahududu gibi)
- 1-2 yemek kaşığı su
- Bir tutam ince tuz
- 1/2 çay kaşığı doğal vanilya özü
- Ek ekipman: iç kısmında oluk ve delik bulunan 10 bölmeli muffin kalıbı.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, Ekşi krema, limon suyu, limon kabuğu rendesi, ravent, çilek, kuş üzümü, ahududu, kırmızı yabanmersini, vanilya özü, birinci sınıf un, bisküvi hamuru
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırının ortasına bir fırın rafı yerleştirin ve 180 derece Celsius'a (350 derece Fahrenheit) önceden ısıtın. Kek kalıbını bolca margarinle yağlayın ve un serpin.
Geniş bir kapta unu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu karıştırın. Başka bir kapta ekşi kremayı, limon kabuğu rendesini, limon suyunu ve vanilyayı karıştırın; kenara koyun. - Başka bir kapta, yumurtaları ve şekeri açık renk alana kadar iyice çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar tereyağını azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin.
Ekşi krema karışımını ekleyin ve karıştırın. Kuru malzemeleri ekleyin ve tahta kaşıkla hafif pütürlü bir hamur oluşana kadar karıştırın. Hamuru hazırlanan kalıba dökün. - Kek kalıbının kenarlarından ayrılmaya başlayana ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar 1 saat pişirin. 10 dakika soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarıp fırın tepsisinin üzerine yerleştirilmiş tel ızgaraya aktarın. Tamamen soğumaya bırakın. (Kek bu aşamaya kadar önceden hazırlanabilir.)
- Servis etmeden önce: Küçük bir tencerede ravent, çilek reçeli, su ve tuzu birleştirin ve ravent saydamlaşıp neredeyse mücevher gibi kristalleşene kadar yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin.
Eğer sos çok koyu olursa biraz daha su ekleyin. Ocaktan alın ve vanilya özünü ekleyip karıştırın. Biraz soğumaya bırakın. Sosun bir kısmını kekin üzerine kaşıkla koyun, kalanını dilimlerin üzerine gezdirmek için ayırın. Servis yapın.
Mutfak tavsiyeleri: Bu keki, olgunlaşması ve lezzetinin gelişmesi için bir gün önceden pişirmeyi tercih ediyoruz. Önceden pişirseniz bile, servis etmeyi planladığınız gün kremasını sürmelisiniz.
Kategoriler:
Benzer tarifler
