Glutensiz havuçlu kek

Oylar: 2

Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10 - 12

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 287, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 42 G., lif 3 G., kolesterol 31 mg, sodyum 128 mg, şeker 33 G.

Badem, turunçgil, tarçın ve zencefil aromalarıyla zenginleştirilmiş bu glutensiz havuçlu kek, Paskalya için mükemmel bir bahar lezzeti. Rendelenmiş havuçların eklenmesi ona hoş bir nemli doku kazandırırken, hamura katılan çırpılmış yumurta akları da kekin kabarık ve havadar kalmasına yardımcı oluyor. Bu tarif için ortasında delik bulunan yuvarlak bir kek kalıbına ihtiyacınız olacak. Bu, kekin eşit şekilde pişmesini ve güzel görünmesini sağlayacaktır. Üzerine portakal-vanilya sosu gezdirip servis edin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kek

2 su bardağı badem unu
0,5 su bardağı koşer patates nişastası
1 çay kaşığı ince rendelenmiş portakal kabuğu
0,5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
0,5 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
0,5 çay kaşığı iri tuz
2 su bardağı rendelenmiş havuç (3-4 büyük havuç)
2 büyük yumurta + 3 yumurta sarısı
1 ve 1/4 su bardağı toz şeker
Pişirme spreyi

Sır

1 su bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı + 2 çay kaşığı taze sıkılmış portakal suyu
1 adet vanilya çubuğu, uzunlamasına ikiye bölünmüş ve içindeki tohumlar kazınmış (isteğe bağlı)
Bir tutam iri tuz

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: badem unu, havuç, zencefil kökü, Portakal kabuğu rendesi, yumurta, öğütülmüş zencefil, tarçın, nişasta

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın ve ortasında delik bulunan 25 cm'lik (10 inç) bir kek kalıbını pişirme spreyiyle yağlayın.
Bir kek pişirin.:

Geniş bir kapta badem unu, patates nişastası, portakal kabığı rendesi, tarçın, zencefil ve tuzu karıştırın; havuçları ekleyin. Başka bir geniş kapta, bütün yumurtaları 1 su bardağı toz şekerle karıştırın. Orta hızda bir mikserle koyu ve açık renkli olana kadar yaklaşık 3 dakika çırpın. Havuç karışımını yavaşça içine katın.

Yumurta aklarını başka büyük bir kaseye alın ve orta hızda bir mikserle köpüklenene kadar çırpın. Kalan 1/4 su bardağı toz şekeri azar azar ekleyin ve sert, parlak tepecikler oluşana kadar yaklaşık 6-8 dakika daha çırpın. Çırpılmış yumurta aklarını havuç karışımına 3 aşamada yavaşça katlayarak tamamen karışana kadar ekleyin.
Hazırlanan kek kalıbına hamuru dökün. Kek bastırıldığında eski haline dönene ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar, 25-30 dakika pişirin.
Kekinizi tel ızgaraya aktarın ve kalıbında tamamen soğumaya bırakın, ardından servis tabağına ters çevirin.

Sırrı hazırlayın.:

Bir kapta pudra şekerini, portakal suyunu, vanilya çekirdeklerini ve tuzu karıştırın. Hazırladığınız karışımı kekin üzerine gezdirin ve servis etmeden önce biraz bekletin.