Elmalı turta
Oylar: 4
Zaman: 3 saat 15 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Elmalı turta - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
İç harcı için:
- 1,4 kg farklı elma
- 2/3 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 6 yemek kaşığı (90 g) tereyağı
- 1 yemek kaşığı kaliteli un
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- Bir tutam öğütülmüş karanfil
- Bir tutam muskat
Test için:
- 2,5 su bardağı elenmiş birinci sınıf un
- Çeyrek su bardağı şeker, ayrıca üzerine serpmek için biraz daha.
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 su bardağı margarin
- 120 gr soğuk tereyağı, 1,5 cm küpler halinde kesilmiş.
- 2 büyük yumurta
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: elmalar, limon suyu, tarçın, karanfil, muskat, birinci sınıf un, yumurta
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- İç harcı hazırlayın: Elmaları soyun, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Her bir yarım elmayı 6 dilime kesin ve bir kaseye koyun. Şeker ve limon suyuyla karıştırın. Büyük bir tavada 4 yemek kaşığı tereyağını eritin. Elmaları ekleyin ve ara sıra karıştırarak 8-9 dakika pişirin. Üzerine un, tarçın, karanfil ve muskat serpin ve suyunu koyulaştırana kadar yaklaşık 1 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın. Turta iç harcı önceden hazırlanıp buzdolabında, streç filmle kapatılarak saklanabilir.
- Hamuru hazırlayın: Bir mutfak robotunda un, şeker ve tuzu karıştırın. Margarini ekleyin ve yaklaşık 30 saniye kadar karıştırın. Tereyağını ekleyin ve bezelye büyüklüğünde topaklar oluşana kadar karıştırın. Bir kasede 1 yumurtayı 1/4 su bardağı buzlu su ile çırpın, ardından mutfak robotuna ekleyin ve birkaç kez karıştırın (çok fazla karıştırmayın). Hamuru ikiye bölün ve top şekli vermek için streç filmle sarın. Buzdolabında 1 saat soğutun.
- Hamurun bir kısmını unlanmış bir yüzeyde 30 cm çapında bir daire şeklinde açın. Hamuru oklavaya sarın ve 23 cm'lik bir fırın tepsisine yerleştirin. Bir bardağın altını kullanarak hamurun tüm yüzeyini düzleştirin. İç harcı üzerine yayın ve hafifçe düzeltin, ardından kalan 2 parça tereyağını üzerine koyun. Turtayı buzdolabına koyun ve hamurun diğer yarısını açın.
- Hamurun diğer yarısıyla turtanın üzerini örtün ve kenarlarını sıkıştırarak, dışarı taşan kenarları tepsiye doğru kıvırın. Kalan yumurtayı bir kasede çırpın ve turtanın üzerine yayın, üzerine şeker serpin. Buharın çıkması için turtanın üstünü birkaç yerinden delin. 30 dakika buzdolabında bekletin.
- Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. Turtayı fırına koyun ve altın rengi olana kadar 55-60 dakika pişirin. Yanmaya başlarsa turtayı folyo ile örtün. Elmalı turtayı fırından çıkarın ve 2 saat soğumaya bırakın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
