İrlanda elmalı turtası
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Kaloriler 469, toplam yağ 22 G., doymuş yağlar 13 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 62 G., lif 3 G., kolesterol 100 mg, sodyum 281 mg, şeker 34 G.
Gemma Stafford İrlanda'da büyüdü ve annesi, çay ve sohbet için gelen herkese ikram etmek üzere her zaman bir turta veya crumble hazır bulundururdu. Çoğu geleneksel İrlanda fırın ürünü gibi, annesinin turtaları da özellikle gösterişli değildi, ancak lezzetli tadı basit, yüksek kaliteli malzemelerden geliyordu: İrlanda tereyağı, bahçeden ravent ve komşunun ağacından toplanan elmalar. Gemma, "İrlanda'da her şey yereldir," diyor. Profesyonel bir aşçı olduğunda, en popüler fırın ürünleri mükemmel bayram kekleri ve fıstık ezmeli turtasıydı (tarifler biggerbolderbaking.com adresinde bulunabilir), ancak annesinin bu tarifi gibi basit, klasik tatlıları hala çok seviyor. Gemma, "Bu mütevazı bir turta, ama büyük bir ödül," diyor. "Birçok İrlanda tarifi buna benzer." Gemma, bu turta için tuzlu tereyağı kullanmayı öneriyor. "Biraz daha lezzet katıyor ve fark ediliyor," diyor.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Streusel
- 6 yemek kaşığı soğuk tuzlu tereyağı, ayrıca tavanın yağlanması için ekstra tereyağı.
- 3/4 su bardağı kaliteli un
- 1/4 su bardağı yulaf ezmesi
- 0,5 su bardağı toz şeker
- Bir tutam tuz
Pasta
- 110 gram oda sıcaklığında tuzlu tereyağı
- 0,5 su bardağı toz şeker
- 2 çay kaşığı vanilya özü
- 2 büyük yumurta
- 1 ve 1/4 su bardağı yüksek kaliteli un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1/8 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı süt
- 3 adet Granny Smith elması, soyulmuş ve ince dilimlenmiş.
- Üzerine serpmek için pudra şekeri
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. 22 cm çapında yuvarlak bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve tabanını pişirme kağıdıyla kaplayın.
- Üzerini kaplamak için streusel hazırlayın.:
Orta boy bir kapta unu, yulafı, toz şekeri ve tuzu karıştırın. Soğuk tereyağını un karışımına tamamen karışana ve karışım iri ekmek kırıntıları kıvamına gelene kadar yedirin. Turtayı hazırlarken buzdolabında bekletin. - Elmalı turta yapın:
Geniş bir kapta, tereyağı ve şekeri orta-yüksek hızda bir mikserle açık ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Vanilya özünü ekleyin, ardından yumurtaları teker teker ekleyerek çırpın. Orta boy bir kapta, unu, kabartma tozunu, tarçını ve tuzu birlikte çırpın. Bir spatula kullanarak, un karışımını sütle birlikte sıvı karışıma katın. Hazırlanan kalıba hamuru dökün ve üzerine dilimlenmiş elmaları eşit bir tabaka halinde yayın. Elmaların üzerine streusel serpin. - Turtanın üzeri altın rengi ve çıtır olana kadar 60-70 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın, ardından turtayı tel ızgaraya aktarın. Servis yapmaya hazır olduğunuzda, turtanın üzerine pudra şekeri serpin.
Tarifin yazarı - Gemma Stafford bir yemek kitabı yazarı, profesyonel pastacı ve blog yazarıdır.
Kategoriler:
Benzer tarifler
