New York usulü ince hamurlu pizza
Oylar: 10
Zaman: 2 saat 10 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 2 pizza
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 2 pizza
New York Usulü İnce Hamurlu Pizza - Adım Adım Tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 porsiyon ince pizza hamuru (tarif aşağıda)
- 450 gr mozzarella peyniri, 0,5 cm kalınlığında dilimlenmiş
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tozlamak için mısır unu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı domates sosu
- 1/2 su bardağı taze fesleğen yaprağı
İnce pizza hamuru:
- 1 paket aktif kuru maya
- 2 çay kaşığı şeker
- 1 su bardağı ılık su (43°C)
- 1/4 su bardağı hayvansal veya bitkisel yemeklik yağ
- 3-4 su bardağı kaliteli buğday unu
- 2 çay kaşığı tuz
- Zeytinyağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domates sosu, maya hamuru, domuz yağı, mozzarella peyniri, Parmesan peyniri, reyhan
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Çapı 30 cm olan 2 pizza için hamur: Elektrikli mikserin haznesine maya, şeker, su ve margarini koyarak macun kıvamına gelene kadar karıştırın.
Un ve tuzu ekleyin ve hamur yoğurma aparatı kullanarak hamur kabın kenarlarından ayrılıp kancaların etrafında toplanmaya başlayana kadar karıştırın. Hamuru kaptan çıkarın. Kabı zeytinyağı ile yağlayın ve hamuru tekrar kaba koyun.
Kabın üzerini streç filmle kapatın ve hamurun hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık bir saat mayalanmaya bırakın. Hamuru unlanmış bir yüzeye çıkarın ve ikiye bölün. Hamurdan toplar yapın, üzerlerini örtün ve 15-20 dakika dinlendirin. Hamur artık kullanıma hazır. - Fırını 260°C'ye önceden ısıtın. Pizza taşınızı (varsa) fırının alt rafına yerleştirin.
Hamuru ikiye bölün ve 30 cm çapında ve 1 cm kalınlığında bir daire şeklinde açın.
Bir pizza küreğini veya fırın tepsisini mısır unuyla hafifçe serpiştirin. Açtığınız hamuru küreğe yerleştirin. Pizza hamurunun üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı sürün. Hamuru tepsiye yerleştirin ve kenarlarında boşluk bırakarak 1 su bardağı domates sosu yayın. Sosun üzerine 1/4 su bardağı fesleğen yaprağı, ardından 1/2 su bardağı Parmesan peyniri serpiştirin. Son olarak, üzerine 225 gram mozzarella dilimi yerleştirin.
Peynir kabarcıklar çıkarana ve kenarları altın rengi olana kadar 8-10 dakika pişirin. Kalan malzemelerle ikinci pizza için aynı işlemi tekrarlayın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
