İnce ve çıtır pizza
Oylar: 6
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4-6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4-6
İnce hamurlu pizza sevenler bu tarifi çok sevecek. Hamur ince ve çıtır çıtır, tıpkı kraker gibi! Hamur maya içermez, maya ile çalışmaktan çekinenler için mükemmeldir ve çok fazla kabarmasını önlemek için sadece az miktarda kabartma tozu kullanılır. Hamur oldukça yapışkan olacağı için, iki yağlı pişirme kağıdı arasına koyarak ince bir şekilde açabilirsiniz. Domates sosu ve rendelenmiş mozzarella gibi basit bir malzeme yeterlidir. Ayrıca bu hamurun üzerine istediğiniz herhangi bir malzemeyi de koyabilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Hamur
- 2 su bardağı un + hamur için ekstra un
- 3/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 3/4 çay kaşığı iri tuz
- 3/4 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı + yağlamak için ekstra zeytinyağı
Malzemeler
- 2/3 su bardağı pizza sosu
- 1,5 yemek kaşığı rendelenmiş kuru mozzarella peyniri (yaklaşık 170 gr.)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, kabartma tozu, pizza sosu, mozzarella peyniri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
Hamuru yoğurun:
Fırının alt rafına bir pizza taşı veya ters çevrilmiş bir fırın tepsisi yerleştirin ve fırını 230°C'ye (450°F) önceden ısıtın. Büyük bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın. Suyu ve zeytinyağını ekleyin ve gevşek, yapışkan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hafifçe unlanmış bir yüzeye çıkarın ve pürüzsüz, elastik bir top haline gelene kadar 2-3 dakika yoğurun. Hamuru ikiye bölün ve her bir parçayı düz bir disk haline getirin. Her diski streç filmle sarın ve ılık bir yerde 15 dakika dinlendirin.- İki büyük parşömen kağıdını zeytinyağı ile yağlayın. Hamur diskini ikisinin arasına yerleştirin. Merdane kullanarak hamuru 12-14 inç çapında ve yaklaşık 0,3 cm kalınlığında bir daire şeklinde açın. Üstteki parşömen kağıdını çıkarın ve hamuru (alttaki parşömen kağıdıyla birlikte) bir pizza küreğine veya ters çevrilmiş bir fırın tepsisine aktarın.
- Pizza hamurunun üzerine 1/3 su bardağı sos yayın; üzerine 3/4 su bardağı mozzarella peyniri serpin. Pizzayı (yağlı kağıtla birlikte) önceden ısıtılmış fırın taşına yerleştirin. Hamur kenarları çıtır çıtır ve altın rengi olana ve peynir kabarcıklar oluşturana kadar 10-12 dakika pişirin. Bir kesme tahtasına alın ve dilimlemeden önce 1-2 dakika soğumaya bırakın. Kalan hamurla ikinci bir pizza yapmak için işlemi tekrarlayın.
Not
Hamurun mayalanmasına gerek yok: maya içermiyor. Yapışkan olabilir, bu yüzden çok ince bir kabuk oluşturmak için yağlanmış pişirme kağıtları arasında açın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
