Alman simidi
Oylar: 5
Zaman: 1 saat 55 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 8 simit
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 8 simit
Alton'ın mükemmel simitlerinin sırrı şu: simitlerde olduğu gibi, pişirmeden önce kaynar suda bekletin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1,5 su bardağı ılık su (43 - 46°C)
- 1 yemek kaşığı şeker
- 2 çay kaşığı iri tuz
- 1 paket aktif kuru maya
- 620 g (yaklaşık 4,5 su bardağı) birinci sınıf buğday unu
- 55 gr eritilmiş tereyağı
- Tavanın yağlanması için bitkisel yağ
- 10 yemek kaşığı su
- 2/3 su bardağı kabartma tozu
- CO kategorisindeki bir yumurtanın 1 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı su ile çırpılmış.
- Simit tuzu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, maya hamuru, baharatlı tuz, yumurta
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Mikserin haznesine su, şeker ve tuzu koyun, ardından üzerine mayayı serpin. Karışım köpürmeye başlayana kadar 5 dakika bekletin.
Unu ve tereyağını ekleyin ve hamur yoğurma aparatı kullanarak malzemeleri düşük hızda karıştırın. Mikser hızını orta seviyeye düşürün ve hamur pürüzsüz hale gelip kasenin kenarlarından ayrılmaya başlayana kadar yaklaşık 4-5 dakika yoğurun.
Hamuru mikser kabından çıkarın, yıkayın ve ardından bitkisel yağ ile iyice yağlayın. Hamuru tekrar kaba koyun, streç filmle örtün ve yaklaşık 50-55 dakika, hamur iki katına çıkana kadar ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. - Fırını 230°C'ye önceden ısıtın. 2 küçük fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve bitkisel yağ ile hafifçe yağlayın.
8 litrelik bir tencere veya fırın kabında 10 su bardağı suyu kaynatın.
Bu arada, hamuru hafifçe yağlanmış bir çalışma yüzeyine aktarın ve 8 eşit parçaya bölün. Her bir hamur parçasını 61 cm uzunluğunda bir ip haline getirin. Uçlarını bir arada tutarak U şeklinde katlayın. Ardından, uçları üst üste getirin ve uçları U'nun altına bastırarak simit şeklini verin. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. - Simitleri teker teker 30 saniye boyunca kaynar suya atın. Geniş ve düz bir spatula ile çıkarın. Tekrar fırın tepsisine koyun, simitlerin yüzeyine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve tuz serpin. Koyu altın rengi olana kadar, yaklaşık 12-14 dakika pişirin. Servis etmeden önce en az 5 dakika tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
