Alman gulaşı
Oylar: 17
Zaman: 2 saat 40 dakika 2 saat 40 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Bu Alman yemeğinin fotoğraflı detaylı tarifi.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Haşlama için 1 kg yağsız dana eti (örneğin, göz kemiğinden) ve/veya domuz bonfile, sinir ve yağlarından arındırılmış.
- 3 yemek kaşığı kanola yağı
- 2 doğranmış soğan
- 1,5 yemek kaşığı doğranmış sarımsak
- 1/2 yemek kaşığı kimyon tohumu
- 3 yemek kaşığı kırmızı biber
- 1,5 yemek kaşığı Montreal biftek baharatı
- 1 çay kaşığı soğan tozu
- Yarım çay kaşığı acı kırmızı biber tozu, veya daha acı bir tat için biraz daha fazla.
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3 büyük yeşil dolmalık biber, küp küp doğranmış
- 3 büyük kırmızı dolmalık biber, küp küp doğranmış
- 450 gr. domates püresi
- 1 kutu (170 g) domates salçası
- 1,5 su bardağı sebze suyu
- Yumurtalı erişte, spätzle veya servis için köfte
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, domuz eti, soğan, domates sosu, salça, kimyon, paprika, soğan tozu, öğütülmüş acı biber, tatlı biber, yumurtalı erişte, sarımsak
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tavada orta ateşte yarım yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın. Soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak altın rengi alıp karamelize olana kadar 10-12 dakika pişirin.
Geniş bir tencerede kalan 2,5 yemek kaşığı kanola yağını orta-yüksek ateşte ısıtın ve eti iyice kızarana kadar soteleyin. Karamelize soğanı, sarımsağı ve kimyon tohumlarını ekleyin. 1 dakika pişirin, ardından kırmızı biber, Montreal biftek baharatı, soğan tozu, acı biber tozu, tuz ve karabiberi ekleyin. - Yeşil ve kırmızı dolmalık biberleri ekleyin, karıştırın ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 2 dakika daha pişirin.
Domates püresi ve domates salçasını ekleyip karıştırın. Sebze suyunu ve 1/2 su bardağı suyu (gerekirse daha fazla) ekleyin ve tavanın dibine yapışmış parçaları temizleyerek tavanın dibini sıyırın.
Fırın tepsisindeki malzemeleri kısık ateşte kaynatın ve et yumuşayana kadar, yaklaşık 90 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin. Yanında makarna ile servis edin: spätzle, yumurta eriştesi veya mantı (tarifine bakınız). gnocchi).
Kategoriler:
Benzer tarifler
