Sosisli sandviç simit ekmekleri
Oylar: 18
Zaman: 1 saat 40 dakika.
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 8 adet.
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 8 adet.
Çıtır çörek yapımı tarifi sosisli sandviçler Jeff Mauro'nun Tuzlu Pretzel Hamuru.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 su bardağı süt
- 0,25 su bardağı açık kahverengi şeker
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 paket aktif kuru maya
- 2 yemek kaşığı (30 g) tuzsuz tereyağı
- 2 diş sarımsak, ince rendede rendelenmiş
- 3 su bardağı buğday unu, üzerine serpmek için biraz daha fazla.
- 1 yemek kaşığı fırın unu birinci sınıf
- Hamuru pişirmek için 0,5 su bardağı kabartma tozu.
- Simit tuzu veya iri taneli deniz tuzu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: süt, esmer şeker, Bal, sarımsak, ekmek unu, birinci sınıf un, deniz tuzu pulları
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Küçük bir tencerede sütü, 0,5 su bardağı suyu, şekeri ve balı 40-45°C'ye kadar ısıtın. Karışımı mikserin haznesine dökün. Mayayı karışıma ekleyin ve kabarması için 10-15 dakika bekletin.
- Ayrı bir tencerede tereyağı ve rendelenmiş sarımsağı birleştirin ve sarımsak kokusu çıkana ve tereyağı eriyene kadar orta ateşte 2-3 dakika pişirin.
- Derin bir kapta iki çeşit unu karıştırın.
- Elde edilen karışımı maya karışımıyla birleştirin ve eritilmiş tereyağı ile sarımsağı ekleyin. Orta hızda, kabın kenarlarını sıyırarak, hamur yumuşak ve elastik bir kıvam alana kadar 5-7 dakika karıştırın.
- İki fırın tepsisini silikon pişirme matlarıyla kaplayın. Hamuru kaptan çıkarıp unlanmış bir kesme tahtasına koyun. Hamuru top haline getirin. 4 eşit parçaya bölün. Her parçayı 8 eşit parçaya kesin. Ellerinizi kullanarak her parçayı küçük bir top haline getirin ve hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin. Üzerini bir mutfak havlusuyla örtün ve ılık bir yerde 12-15 dakika dinlendirin.
- Belirtilen sürenin ardından, çalışma yüzeyine biraz daha un serpin ve hamur toplarını 17 cm uzunluğunda dikdörtgen oval bir şekil verecek şekilde açın. Hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin, üzerini örtün ve 30 dakika daha ılık bir yerde bekletin.
- Fırını 220°C'ye (425°F) önceden ısıtın. Fırının üstüne ve altına birer raf yerleştirin. İki fırın tepsisini daha silikon mat veya yağlı kağıtla kaplayın.
- Derin bir tencerede 8 su bardağı suyu kaynatın, kabartma tozunu ekleyin ve karıştırın. Şekillendirdiğiniz hamurları azar azar ekleyin ve her tarafını 30-60 saniye pişirin.
- Delikli bir spatula kullanarak hamurdan oval şekiller çıkarın ve hazırlanan fırın tepsilerine yerleştirin. Hamurları sudan çıkardıktan hemen sonra üzerlerine simit tuzu serpin ve tuzda bekletin. Üst kısımlarına üç adet sığ çapraz çizik atın.
- Simit hamurları yarı pişmiş hale geldiğinde, fırın tepsilerini yukarı aşağı çevirerek 10-13 dakika daha pişirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
