Balkabağı Yoğurtlu Cheesecake
Oylar: 1
Bu kremalı balkabağı cheesecake'ini daha yoğun ve lezzetli hale getirmek için bol miktarda Yunan yoğurdu eklenir.
Zaman: 7 saat 40 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Tam tahıllı hamur tabanı ve yoğurt dolgulu balkabağı cheesecake'i.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 8 büyük graham krakerleri
- 1/3 su bardağı ve 1 yemek kaşığı toz şeker
- 350 gram oda sıcaklığında krem peynir
- 0,5 su bardağı kamış şekeri
- 0,5 çay kaşığı tuz
- 2/3 su bardağı sade yoğurt
- Oda sıcaklığında 3 büyük yumurta
- 450 gr. kabak püresi
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı balkabağı turtası baharatları (Bu baharat karışımı genellikle öğütülmüş karanfil, tarçın, zencefil ve muskat içerir.)
- 1 yemek kaşığı vanilya özü
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kabak püresi, krem peynir, esmer şeker, pudra şekeri, balkabağı turtası baharatı, vanilya özü, yumurta, yoğurt
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırın raflarını orta ve alt üçte birlik kısımlara yerleştirin. Bir tavayı veya fırın kabını yaklaşık yarıya kadar suyla doldurun ve alt rafa yerleştirin. Fırını 160°C'ye (325°F) önceden ısıtın. Çıkarılabilir tabanlı 23 cm çapında yuvarlak bir fırın kabının kenarlarını ve tabanını bir pasta fırçası kullanarak yağlayın ve kenara koyun.
- Bir mutfak robotuna graham krakerlerini ve 1 yemek kaşığı toz şekeri koyun ve kırıntılar oluşana kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Tereyağını ve 1 yemek kaşığı suyu ekleyin ve graham kraker kırıntılarını nemlendirmek için tekrar kısa aralıklarla çalıştırın. Karışımı hazırlanan kalıba bastırın. Orta rafta altın rengi ve sertleşene kadar 10-12 dakika pişirin. Tamamen soğumaya bırakın.
- Geniş bir kapta, krem peyniri, esmer şeker, tuz ve kalan 1/3 su bardağı toz şekeri orta hızda elektrikli mikserle pürüzsüz ve ipeksi bir kıvam alana kadar çırpın. Mikser hızını düşürün ve yoğurt ile yumurtaları ekleyip karışana kadar çırpın. Ardından kabak püresi, un, turta baharatı ve vanilya özünü ekleyip karıştırın. Tüm malzemelerin (kabın dibinde kalanlar da dahil) iyice karışmasını sağlamak için spatula ile karıştırın.
- Hamuru graham kraker tabanının üzerine kalıba dökün ve hava kabarcıklarını çıkarmak için kalıbı tezgah yüzeyine hafifçe vurun. Cheesecake'i ortası neredeyse pişene kadar, 50-60 dakika boyunca orta rafta pişirin. Fırını kapatın ve kapağını açın. Cheesecake'i 15 dakika fırında bekletin, ardından kalıbı rafa alın. Kenarlarını daha kolay çıkarmak için cheesecake ile kalıp arasına ince, keskin bir bıçak sokun. Tamamen soğumaya bırakın, ardından 4 saat veya bir gece buzdolabında bekletin. Cheesecake'i kenarlarından ayırmak için bıçakla kenarlarını kesin ve kalıptan çıkarın. Servis etmeden önce pudra şekeri serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
