Balkabağı kekli dondurma
Oylar: 2
Şükran Günü'nüzün başarılı geçmesi için, bu şenlikli dondurma pastasını önceden hazırlayarak diğer yemeklere odaklanabilirsiniz. Ya da bu serinletici tatlıyı sonbahar baharatlarıyla bu yaz keyifle tüketebilirsiniz.
Zaman: 12 saat 50 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Balkabağı dondurmalı pasta - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 ve 1/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 2 hazır kısa hamurlu hamur kabuğu Çapı 23 cm.
- 3 yemek kaşığı (45 g) eritilmiş tuzsuz tereyağı
- 2 su bardağı ceviz
- 3,5 su bardağı krema
- 1,5 yemek kaşığı. kabak püresi
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri
- Özel ekipman: 23 cm yuvarlak fırın tepsisi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kısa hamur işi, kabak püresi, cevizler, tarçın
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırının ortasına 2 raf yerleştirin ve 200°C'ye kadar önceden ısıtın.
Küçük bir kapta toz şeker ve 1 çay kaşığı tarçını karıştırın. Hamur yapraklarını fırın tepsisine yerleştirin. Her iki tarafını da eritilmiş tereyağı ile fırçalayın ve tarçınlı şeker serpin. - Hamur yapraklarını, fırın tepsisini pişirme süresinin yarısında çevirerek, hafifçe altın rengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Fırın tepsisinde tamamen soğumaya bırakın.
- Hamur pişerken, cevizleri başka bir fırın tepsisine yayın ve kızarana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Soğuduktan sonra ince ince doğrayın.
- Bu arada, geniş bir kapta 3 su bardağı krema, balkabağı püresi ve 3 yemek kaşığı pudra şekerini birleştirin ve elektrikli mikserle sert tepe noktaları oluşana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın.
Kızarmış hamur yapraklarından birini kesme tahtasına koyun ve üzerine yuvarlak bir tava yerleştirin. Tavayı şablon olarak kullanarak hamuru bıçakla tavaya uyacak şekilde kesin. Artan hamur parçalarını bir kaseye ayırın. Kalan hamur yaprağıyla aynı işlemi tekrarlayın. Artan hamur parçalarını küçük kırıntılar haline getirin. - Tepsiyi her tarafında 5 cm kadar sarkacak şekilde streç filmle kaplayın. Balkabağı dolgusunun üçte birini tabana yayın, ardından üzerine pişmiş hamurun bir katını yerleştirin. Kalan dolgunun yarısını üzerine yayın, ardından galeta ununu serpin. Kalan dolgu ve son hamur katını da üzerine yerleştirin. Streç filmle sıkıca örtün ve 12 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
Servise hazır olduğunuzda, keki ambalajından çıkarın ve servis tabağına ters çevirin. Kalıbı ve streç filmi çıkarın. Kekin kenarlarına doğranmış ceviz serpin. Kalan 1/2 su bardağı kremayı, 1 yemek kaşığı pudra şekerini ve 1/4 çay kaşığı tarçını birlikte çırpın; kekin üzerine çırpılmış kremayı sürün. Tırtıklı bir bıçakla dilimleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
