Ev yapımı Fransız bageti
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 2 baget
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 2 baget
Ev yapımı Fransız bageti - detaylı bir tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 paket kuru aktif maya (1,5 yemek kaşığı)
- 2 yemek kaşığı bal
- 3,5 - 4 su bardağı un, ayrıca yoğurma için biraz daha un.
- 2 çay kaşığı tuz
- Yağlama amaçlı kanola yağı
- İş için mısır unu
- 3-4 buz küpü
- Servis için ricotta peyniri ve çiçek balı.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: baget
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bir kapta maya, bal ve yarım su bardağı ılık suyu karıştırın; maya köpürmeye başlayana kadar yaklaşık 5 dakika bekletin.
- Mikserin haznesine unu ve tuzu koyun, ardından mayayı ekleyin ve hamur kancasıyla yoğurmaya başlayın. Yavaş yavaş 1 su bardağı ılık su ekleyin ve hamur top haline gelene kadar karıştırın. Suyun tamamına ihtiyacınız olmayabilir.
Hamur yapışkan ise ve kenarlarından ayrılmıyorsa, biraz daha un ekleyin. Hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar, 2-6 dakika boyunca ellerinizle yoğurun. Hamur, baş parmağınızla bastırdığınızda eski haline geri dönmelidir. - Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaseye koyun ve üzerini örtün. Hacmi iki katına çıkana kadar, 25-30 dakika boyunca ılık bir yerde dinlendirin.
- Hamuru çalışma yüzeyine koyun ve ikiye bölün. Uçlarını yuvarlaklaştırarak uzun bir somun şekli vermeye başlayın. Hamuru tutup ortaya doğru çekmeniz ve kenarlarını parmaklarınızla kapatmanız gerekecek.
Yağlı kağıt ve mısır unu serilmiş fırın tepsisine aktarın. Pizza kesici kullanarak tüm yüzeyine bir veya birkaç çapraz kesik yapın. Hamurun kabarması için yeterince derin, ters çevrilmiş bir fırın tepsisiyle üzerini örtün ve 25 dakika kabarmaya bırakın. - Fırını 250°C'ye önceden ısıtın ve fırının ortasına bageti pişirmek için bir tel ızgara hazırlayın. Fırının altına bir tel ızgara hazırlayın ve üzerine buhar oluşturmak için fırına dayanıklı bir tava yerleştirin.
- Bagetiniz iki katına çıktıktan sonra fırına koyun ve önceden ısıtılmış tepsiye dikkatlice buz küpleri bırakın. Buz, gerekli miktarda buhar oluşturarak güzel ve çıtır bir kabuk elde etmenizi sağlayacaktır. Fırın kapağını hemen kapatın. Bageti altın rengi olana kadar, yaklaşık 15 dakika pişirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
