Ev yapımı nugat
Oylar: 2
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4-6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4-6
Bu basit tarifle, geleneksel olarak bal veya şeker, çırpılmış yumurta akı ve kavrulmuş fındıkla yapılan ünlü bir tatlı olan ev yapımı nugatı hazırlayabilirsiniz. Badem aromalı bu yapışkan lezzet, tatlı düşkünlerinin damak zevkini tatmin edecektir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 yumurta beyazı
- 2 su bardağı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı glikoz şurubu
- 2 yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı su
- 60 gr soyulmuş, pul pul ayrılmış ve kavrulmuş badem
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, pudra şekeri, şurup, Bal, badem
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- 10x15 cm'lik bir fırın kabının tabanını ve kenarlarını pirinç kağıdıyla kaplayın. Yumurta aklarını ısıya dayanıklı bir kapta sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın.
- Şekeri, glikoz şurubunu, balı ve suyu küçük bir tencerede birleştirin. Çok kısık ateşte, karışım gevrek kıvama gelene kadar (soğuk suya damlatılan bir damla şurup anında katılaşana kadar) veya şeker termometresi 135°C (275°F) gösterene kadar yaklaşık 3-5 dakika çırpın. Ateşten alın. Sürekli çırparak şurubu yumurta aklarına dökün ve karışım pürüzsüz hale gelip koyulaşmaya başlayana kadar çırpmaya devam edin.
- Bademleri ekleyip karıştırın ve karışımı hazırlanan tepsideki pirinç kağıdının üzerine yayın, iyice bastırın. Üzerini bir kat daha pirinç kağıdıyla örtün ve üzerine hafif bir ağırlık koyarak ağırlığı yüzeye eşit şekilde dağıtın. Nuga soğumaya bırakın, ardından kareler halinde kesin, parşömen kağıdına sarın ve hava geçirmez bir kapta saklayın.
Tarifin yazarı - Mary Sue Milliken ve Susan Feniger, Latin Amerika mutfağı konusunda uzmanlaşmış Amerikalı şefler, restoran sahipleri, yemek kitabı yazarları ve radyo ve televizyon sunucularıdır.
Kategoriler:
Benzer tarifler
