Ev yapımı tavuk ve beyaz peynirli sosis
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 15 adet (15 cm) sosis
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 15 adet (15 cm) sosis
Ev yapımı tavuk ve beyaz peynirli sosis - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 900 gram kemiksiz ve derisiz tavuk budu, küp şeklinde doğranmış.
- 450 gr küp şeklinde doğranmış domuz yağı
- 1 yemek kaşığı kavrulmuş ve öğütülmüş kişniş tohumu
- 2 diş sarımsak, doğranmış
- 1/4 su bardağı doğranmış taze nane
- 3 limonun ince rendelenmiş kabuğu
- 1/2 su bardağı ufalanmış peynir feta
- 1/4 su bardağı zeytinyağı, ayrıca servis için biraz daha zeytinyağı.
- 1/4 su bardağı dondurulmuş beyaz şarap
- 2,4 metre domuz bağırsağını 30 dakika suda bekletin, ardından içini suyla durulayın.
- Servis için domatesleri dilimleyin.
- Servis için doğranmış taze maydanoz.
- İri tuz ve taze çekilmiş karabiber
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk butları, domuz yağı, kişniş, sarımsak, nane, limon kabuğu rendesi, beyaz peynir, beyaz şarap, domuz bağırsakları, domates, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir kapta tavuk, domuz yağı, kişniş, sarımsak, nane, limon kabuğu rendesi ve 2 yemek kaşığı tuzu karıştırın. Kabın üzerini streç filmle kapatın ve buzdolabında bir gece marine edin.
- Pişirmeden 30 dakika önce tüm aletleri (et kıyma makinesi parçaları, mikser kabı, spatula aparatı ve sosis doldurma parçaları dahil) dondurucuya koyun.
- Et kıyma makinesine küçük delikli bir disk takın ve marine edilmiş eti soğutulmuş bir mikser kabına kıyın. 30 dakika soğumaya bırakın, ardından miksere geri koyun. Feta peyniri, zeytinyağı ve şarabı ekleyin ve orta hızda karıştırın.
- Sosis kılıfını sosis harcıyla doldurun ve bir gece buzdolabında bekletin.
- Pişirmeden önce her sosisin üzerine birkaç kez çatal batırın. Orta ateşte 10-12 dakika pişirin. Ortasına bir termometre batırarak pişme derecesini kontrol edin; termometre 70°C göstermelidir.
- Domateslerin üzerine zeytinyağı gezdirin, maydanoz, tuz ve karabiber serpin. Sosisleri domateslerle birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
