Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 8 yassı ekmek

Ev yapımı tam buğday tortilla - detaylı tarif.

İçindekiler:

• 1,5 su bardağı buğday unu, ayrıca yoğurmak için biraz daha un.
• 1/2 su bardağı tam buğday unu
• 2 çay kaşığı iri tuz
• 1/4 su bardağı soğutulmuş domuz yağı
• 1 yemek kaşığı soğuk tuzsuz tereyağı
• 2/3 su bardağı ılık su, yaklaşık 35-37°C
• Özel ekipmanLavaş yapımında kullanılan 22 cm çapında pres.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tortilla

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Unu ve tuzu mutfak robotunun haznesine koyun ve 2-3 kez çalıştırın. Domuz yağı ve tereyağını ekleyin ve karışım taneli bir kıvam alana kadar 5-6 kez çalıştırın. Ilık suyu ekleyin ve hamuru yoğurun.
Adım 2
• Hamuru unlanmış bir tahtaya alın ve elastik ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar 3-4 dakika yoğurun. Hamuru bir kaseye koyun, streç filmle örtün ve oda sıcaklığında 1 saat mayalanmaya bırakın.
Adım 3
• Hamuru sıkı bir top haline gelene kadar yoğurmaya başlayın. Hamuru 8 eşit parçaya bölün. Unlanmış bir yüzeyde, her bir topu tek tek yoğurun.
  
  Çapı 15 cm olan tortillalar hazırlayın. Tortillaları unlanmış bir tahtaya yerleştirin ve çapı 22 cm olacak şekilde açın. Aralarına yağlı kağıt koyarak üst üste istifleyin.
Adım 4
• Dökme demir tavayı orta ateşte ısıtın. İnce tortillaları her iki tarafında 30-45 saniye, kabarcıklar patlayana kadar kızartın. Alternatif olarak, bir tortilla presi kullanabilirsiniz. Hazır olana kadar yumuşaklıklarını korumak için tortillaları bir havluya sarılı olarak saklayın. yemek tarifi.

Oylar: 6