"Tiramisu" Cupcake'leri
Oylar: 2
Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 adet kek
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 adet kek
Ünlü İtalyan tatlısından esinlenilmiş bir cupcake tarifi. tiramisuİncecik mascarpone krem peynirli bir krema ile süslenmiş bu kekler, doğal çikolata kaplı kahve çekirdeklerinin yanı sıra espresso ve kahve likörüyle yapılan bir şurup içeriyor ve inanılmaz derecede aromatik bir lezzet sunuyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Cupcakeler
- Çikolatanın içindeki kahve çekirdekleri
- 2,5 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 230 gr tereyağı
- 2 yemek kaşığı şeker
- 4 yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1 su bardağı süt
Espresso şurubu
- 1/3 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı espresso tozu
- 2 yemek kaşığı kahve likörü
Mascarpone kreması
- 230 gr. mascarpone
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı kahve likörü
- 1,5 çay kaşığı vanilya özü
- 1 su bardağı krema
- Süsleme için kakao tozu
- Süsleme için çikolata parçacıkları.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: un, tereyağı, şeker, yumurta, vanilya özü, süt, Kahve, kahve likörü, mascarpone peyniri, pudra şekeri, krem, kakao, çikolata
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Cupcakeler için: Konveksiyonlu fırını 160°C'ye (325°F) önceden ısıtın. Standart boyutta 24 bölmeli kek kalıbına kağıt kek kalıpları yerleştirin.
- Kahve çekirdeklerini çikolatanın içine ezin ve kenara koyun. Bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın. Mikserin çırpma aparatını kullanarak, tereyağı ve şekeri orta hızda, açık ve kabarık bir kıvam alana kadar yaklaşık 4-8 dakika çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin, gerekirse kabın kenarlarını sıyırın. Vanilya özünü ekleyin ve karıştırın. Mikser hızını düşürün ve un karışımını ve sütü kuru malzemelerle dönüşümlü olarak yavaş yavaş ekleyin.
- Hamur pürüzsüz hale geldikten sonra, eşit şekilde kağıt kek kalıplarına paylaştırın. Her kekin üzerine 1 çay kaşığı ezilmiş kahve çekirdeği serpin. Hafifçe kızarana ve tamamen pişene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Tamamen soğumaya bırakın.
- Espresso şurubu için: Küçük bir tencerede 1/3 su bardağı su, şeker ve espresso tozunu birleştirin. Şeker tamamen eriyene kadar yüksek ateşte ara sıra karıştırarak ısıtın. Ateşten alın ve kahve likörünü ekleyip karıştırın.
- Mascarpone kreması için: Orta boy bir kasede mascarpone peyniri, pudra şekeri, kahve likörü ve vanilya özünü karıştırın. Krema kıvamına gelene kadar mikserin haznesine kremayı koyun. Çırpma aparatını kullanarak kremayı sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın. Çırpılmış kremanın üçte birini yavaş yavaş mascarpone karışımına ekleyin. İki aşamada daha kremayı karışıma eklemeye devam edin.
- Montaj ve dekorasyon için: Pişmiş keklerin üst kısımlarına çatalla delikler açın. Her bir kekin üzerine yavaşça 2 yemek kaşığı espresso şurubu dökün. Mascarpone kremasını metal uçlu bir krema torbasına koyun ve her bir kekin üzerine istediğiniz miktarda sıkın. Üzerine kakao tozu ve çikolata rendesi serpin.
Tarifin yazarı - Michelle Kennaugh, ABD'nin Maryland eyaletindeki Rockville şehrinde bulunan CakeDreams pastanesinin sahibi ve bir pasta şefidir.
Kategoriler:
Benzer tarifler
