Vanilya özütü nasıl yapılır?
Oylar: 6
Zaman: 2 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 480 ml ev yapımı vanilya özü
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 480 ml ev yapımı vanilya özü
Ev yapımı vanilya özütü, eşsiz ve zengin bir aromaya sahiptir. Doğal vanilya özütü, vanilya çekirdeklerinden alkol ilavesiyle elde edilir. Saf vanilya özütü, özütleme işleminde kullanılan vanilya çekirdekleri gibi koyu kahverengi olmalıdır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Vanilya özü
- Sıkıca kapanan kapaklı, temiz 480 ml'lik cam kavanoz veya şişe
- 480 ml votka
- 5 vanilya çubuğu
Vanilya özlü badem
- 1 çırpılmış yumurta beyazı
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 4 su bardağı bütün badem
- 3/4 su bardağı şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
Vanilya özü
Keskin bir bıçak kullanarak vanilya çubuğunu uzunlamasına ikiye ayırın ve içindeki tohumları ortaya çıkarın. Çubuğu bir kavanoza veya şişeye koyun ve votka ile doldurun. Kavanozu kapatın, birkaç kez çalkalayın ve serin, karanlık bir yerde saklayın. Kavanozu 6-8 hafta boyunca, haftada 1-2 kez çalkalayarak bekletin. Karışım zamanla koyulaşacaktır. Ekstraktın hacmi azalmaya başladığında, daha fazla votka ekleyin ve çalkalayın. Ayrıca, vanilya çubuğunu her kullandığınızda, kullandıktan sonra tekrar kavanoza koymaktan çekinmeyin. Bu, vanilya ekstraktını doyurarak neredeyse sonsuza kadar dayanmasını sağlayacaktır.Vanilya şekeri
İki vanilya çubuğunu ortadan ikiye bölün ve içindeki çekirdekleri 3 su bardağı toz şekerle birlikte hava geçirmez bir kaba koyun. Çubukları şekerle kaplayın ve kabı sıkıca kapatın. Şekeri 2 hafta bekletin. Normal toz şeker gibi kullanın.Vanilya Badem
Fırını 150°C'ye önceden ısıtın. Yumurta aklarını vanilya özütüyle çırpın, bademleri ekleyin ve iyice karıştırın. Şeker, tuz ve tarçını birleştirin ve karışıma ekleyin. Yağlanmış fırın tepsisine tek kat halinde yayın. 150°C'de 20 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve yağlı kağıt üzerinde soğumaya bırakın, bademleri birbirinden ayırın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
