Tiramisu
Oylar: 10
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Tiramisu - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 6 büyük yumurta sarısı
- 3/4 su bardağı şeker
- 3/4 su bardağı süt
- 960 gr. mascarpone peynirioda sıcaklığında
- 1,5 su bardağı espresso veya oda sıcaklığında sert kahve
- 1/2 su bardağı brendi veya konyak
- 30 - 32 adet gevşek Ladyfingers (Savoydi) kurabiyeleri
- 1/4 su bardağı kakao tozu
- Üzerine serpmek için bitter çikolata
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, süt, mascarpone peyniri, krem peynir, Kahve, Brendi, konyak, tereyağlı kurabiyeler, kakao, bitter çikolata
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- 20 cm karelik bir fırın tepsisini, her tarafında 7,5 cm sarkacak şekilde streç filmle kaplayın. Büyük bir kaseyi buzlu suyla doldurun.
- Muhallebiyi hazırlayın: Yumurta sarılarını ve şekeri ısıya dayanıklı bir kapta birleştirin. Kabı, alt kısmının kaynayan suya değmemesine dikkat ederek, benmari usulüyle ısıtın ve şeker eriyene kadar sürekli karıştırın.
Ardından sütü yavaşça ekleyin ve muhallebi hafif ve kabarık bir kıvam alana kadar, yaklaşık 10 dakika boyunca sürekli çırparak pişirmeye devam edin. Muhallebinin sıcaklığı 76-78°C (165-170°F) olmalıdır. - Kabı tencereden çıkarıp buz dolu bir kaseye koyun; krema soğuyana kadar, yaklaşık 1 dakika çırpın. Mascarpone peynirini ekleyin ve bir spatula yardımıyla karıştırın. Ardından krema pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Tiramisu hazırlayın: Ayrı bir kapta espresso ve brendiyi karıştırın. Kurabiyeleri kahve karışımına batırın ve hazırlanan tepsiye tek sıra halinde dizin. Üzerine kremanın üçte birini sürün.
Kurabiyeleri aynı sırayla, zıt yönlerde üst üste dizmeye devam edin. Üstüne krema sürün ve kakao tozu ile rendelenmiş çikolata serpin. Tiramisuyu streç filmle örtün ve 4 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
