Kurabiye ezmesi ve kayısı ile soğuk kek
Oylar: 3
Zaman: 8 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 680, toplam yağ 53 G., doymuş yağlar 32 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 53 G., lif 0 G., kolesterol 170 mg, sodyum 204 mg, şeker 26 G.
Kaloriler 680, toplam yağ 53 G., doymuş yağlar 32 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 53 G., lif 0 G., kolesterol 170 mg, sodyum 204 mg, şeker 26 G.
Bu fırınlanmayan kek, inanılmaz katmanlı bir cheesecake'e benziyor. Yapımı basit olmasına rağmen, kurabiye hamuru, krem peynir, baharatlı speculoos ve kayısı reçelinin birleşimi sayesinde karmaşık bir lezzet sunuyor. Kek, buzdolabında bir gece bekletildikten sonra tamamen kıvam alacaktır. Kalıptan kolayca çıkarmak için, birleştirmeden önce kalıbı streç filmle kaplayın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 su bardağı kayısı reçeli
- 0,5 su bardağı kurabiye hamuru
- 0,5 su bardağı elenmiş pudra şekeri
- 110 gram oda sıcaklığında krem peynir
- 2,5 su bardağı krema
- 1 paket (230 g) speculoos kurabiyesi, 2 adeti süsleme için ayrılmış.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tereyağlı kurabiyeler, Kayısı reçeli, krem peynir, krem
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- 20x20 cm'lik bir fırın tepsisini her kenarından yaklaşık 5 cm sarkacak şekilde streç filmle kaplayın. Küçük bir kapta kayısı reçelini 1 yemek kaşığı su ile karıştırın. Kenara koyun.
- Geniş bir kapta kurabiye hamurunu, şekeri ve krem peyniri birleştirin ve elektrikli mikserle yaklaşık 2 dakika pürüzsüz olana kadar çırpın. Gerekirse kabın kenarlarını sıyırın. Kremayı ekleyin ve orta hızda başlayarak tamamen karışana kadar çırpmaya devam edin, ardından hızı orta-yüksek seviyeye çıkarın ve sert tepe noktaları oluşana kadar yaklaşık 3 dakika çırpın.
- Hazırlanmış fırın kabının dibine çırpılmış kremanın dörtte birini koyun ve yayın. Üzerine 3 yemek kaşığı kayısı reçelini eşit şekilde yayın. Reçelin üzerine 10 kurabiye yerleştirin, boşlukları doldurmak için birkaçını küçük parçalara ayırın. Katmanları 2 kez daha tekrarlayın, her seferinde çırpılmış kremanın dörtte birini, 3 yemek kaşığı reçeli ve 10 kurabiyeyi kullanın. Son katman çırpılmış krema olmalıdır. Streç filmle örtün ve en az 8 saat, en fazla 12 saat buzdolabında bekletin. Kalan kayısı reçelini buzdolabında saklayın.
- Kek tamamen piştikten sonra, yüzeyindeki filmi çıkarın ve servis tabağına ters çevirin. Kalan filmi soyun. Kalan kurabiyeleri hafifçe ufalayın ve kırıntıları kekin üzerine serpin. Kalan kayısı reçelini üzerine gezdirin.
Çerez:
Speculoos, özel gıda mağazalarında veya süpermarketinizin kurabiye reyonunda bile bulabileceğiniz baharatlı bir tereyağlı kurabiye çeşididir.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
