Ekşi sütlü turta
Oylar: 3
Zaman: 1 saat 50 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Ekşi sütlü turta - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 1/4 su bardağı taze ekşi sütoda sıcaklığında
- 2 büyük boy, oda sıcaklığında yumurta, beyazları sarılarından ayrılmış.
- 1 adet soğutulmuş milföy hamuru (tarif aşağıda)
- 120 gr eritilmiş tereyağı
- 1 1/4 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı kaliteli buğday unu
- 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 1/4 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu
- 1/4 çay kaşığı taze rendelenmiş muskat
- 1/4 çay kaşığı tuz
- Üzerine serpmek için pudra şekeri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: ekşi süt, yumurta, kısa hamur işi, birinci sınıf un, limon suyu, limon kabuğu rendesi, muskat, pudra şekeri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. 9 inçlik yuvarlak bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın. Hamuru tepsiye dökün ve kenarları da dahil olmak üzere eşit şekilde yayın. Hamurun her yerini çatalla delin. Keki fırına koyun ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Tamamen soğumaya bırakın.
- İç harcı hazırlayın: Tereyağını ve şekeri mikserle yüksek hızda 1 dakika çırpın. Yumurta sarılarını ekleyin ve 1 dakika daha çırpmaya devam edin. Mikser hızını düşürün; unu, limon suyunu, limon kabuğunu, muskatı ve tuzu ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın. Mikser hızını orta seviyeye çıkarın ve ekşi sütü yavaşça ekleyerek pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Yumurta aklarını mikserle yüksek hızda, sert tepe noktaları oluşana kadar yaklaşık 4 dakika çırpın. Yumurta aklarını yumurta sarısı karışımına ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. İç harcı turta tabanına dökün. Turtayı fırına koyun ve kenarları sertleşene ancak ortası hala hafif opak kalana kadar 45-50 dakika pişirin. Turtayı fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın. Turtanın üzerine pudra şekeri serpin.
Turta için gevrek hamur yapımı tarifi
Kategoriler:
Benzer tarifler
