Elma sirkesiyle pişirilmiş domuz bonfile, patates püresi ve ekşi sütle süslenmiş.
Oylar: 10
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 413, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar G., proteinler 26 G., karbonhidratlar 40 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 413, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar G., proteinler 26 G., karbonhidratlar 40 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Yumuşacık domuz bonfilesi, karamelize elmaların tatlılığı ve aromatik sarımsaklı patates püresiyle mükemmel bir uyum içinde. Pazar akşam yemeği için klasik domuz eti, patates ve elma kombinasyonuna yepyeni bir yorum.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 adet kemiksiz domuz bonfile bifteği (her biri 150 g)
- 450 gram orta boy parmak patates
- 2 diş sarımsak
- 2 çay kaşığı doğranmış taze adaçayı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük kırmızı soğan, ince dilimler halinde doğranmış
- 2 adet Granny Smith elması, ince dilimlenmiş
- 3/4 su bardağı elma sirkesi
- 1/4 su bardağı ekşi süt
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Patatesleri ve sarımsakları bir tencereye koyun, üzerini soğuk suyla örtün ve tuzla tatlandırın. Kapağını kapatıp kaynatın. Kapağı açın ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika daha pişirin. Kapağını kapatıp kenara alın.
- Bu arada, kaburgaların her iki tarafını da adaçayı, tuz ve karabiberle baharatlayın. Büyük bir dökme demir tavayı yüksek ateşte ısıtın, 1 çay kaşığı zeytinyağı ekleyin ve domuz bonfile parçalarını her iki tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 5 dakika kızartın. Bir tabağa aktarın.
- Tavayı silin ve kalan 2 çay kaşığı zeytinyağını ekleyin. Soğanları ve elmaları ekleyin ve orta-yüksek ateşte altın rengi olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve elma sirkesini dökün. Eti tekrar tavaya koyun. Kapağını kapatın ve bir kez çevirerek, tamamen pişene kadar 4-5 dakika pişirin. Patatesleri süzün, pişirme suyundan 1/4 su bardağı ayırın.
- Bir tencereye aldığınız patateslerin üzerine ekşi sütü ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar ezin, gerekirse ayırdığınız pişirme suyunu da ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Domuz bonfile, soğan ve elmalarla birlikte servis edin. Tenceredeki sosu üzerine gezdirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
