Şeftali, Pekan Cevizi ve Bourbonlu Ters Çevrilmiş Turta
Oylar: 2
Zaman: 2 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 411, toplam yağ 18 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 58 G., lif 2 G., kolesterol 76 mg, sodyum 342 mg, şeker 42 G.
Kaloriler 411, toplam yağ 18 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 58 G., lif 2 G., kolesterol 76 mg, sodyum 342 mg, şeker 42 G.
Bu yoğun cevizli turta, burbon karameliyle kaplanmış taze şeftali dilimleriyle göz alıcı ve şenlikli bir görünüme sahip. Bu tarif için, pişirme sırasında dilimlerin sert kalmasını ve turtayı ters çevirdiğinizde güzel bir desen oluşmasını sağlamak için olgun ama sert şeftaliler seçin. Ilık veya oda sıcaklığında, bir top vanilyalı dondurma ile servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Karamel ve meyveler
- 3/4 su bardağı şeker
- 0,5 çay kaşığı iri tuz (isteğe bağlı)
- 600-700 gram sert, olgun şeftali, 1 cm genişliğinde dilimler halinde kesilmiş.
- 3 yemek kaşığı burbon
Pasta
- 1,5 su bardağı yüksek kaliteli un
- 1/4 su bardağı ince öğütülmüş pekan cevizi
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 0,5 çay kaşığı soda
- 0,5 çay kaşığı ince tuz
- 1 su bardağı şeker
- 8 yemek kaşığı (110 g) tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
- 2 büyük yumurta
- 1 çay kaşığı doğal vanilya özü
- 1 su bardağı ekşi süt veya 3/4 su bardağı tam yağlı süt, 1/4 su bardağı ekşi krema veya Yunan yoğurdu ile karıştırılmış.
- Servis için vanilyalı dondurma
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, pekan cevizi, yumurta, ekşi süt, Ekşi krema, yoğurt, şeftaliler, karamel, burbon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
- Karamel ve meyveler:
10 inçlik fırına dayanıklı bir tavada, şekeri 1,5 yemek kaşığı suyla karıştırın, karışım ıslak kuma benzeyene kadar. Şeker eriyip açık kehribar rengine dönene kadar orta ateşte yaklaşık 5 dakika ısıtın. Tuzlu karamel yapıyorsanız tuz ekleyin. Şeftalileri kesik yüzleri aşağı bakacak şekilde üzerine yerleştirin. Meyvelerin üzerine burbon gezdirin. - Hamur:
Orta boy bir kapta unu, pekan cevizini, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu karıştırın. Büyük bir kapta, şekeri ve tereyağını orta hızda bir mikserle yaklaşık 3 dakika boyunca açık ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin, her eklemeden sonra çırpın, ardından vanilya özünü ekleyip çırpın. Mikser hızını düşürün ve un karışımını üç aşamada, ayranla dönüşümlü olarak ekleyin, un tamamen karışana kadar karıştırın. - Hamuru meyvelerin üzerine dökün ve eşit şekilde yayın. Altın kahverengi olana ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar yaklaşık 50 dakika pişirin. 15 dakika dinlendirin, ardından turtayı servis tabağına ters çevirin. Servis etmeden önce oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Bir top vanilyalı dondurma ile servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
