Bomba Dondurma Pastası
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Bombe, Fransa kökenli, eşsiz bir yaz tatlısı olup dondurmadan oluşur. Adını top mermisine benzeyen şeklinden alır. Bu tatlı çok uzun zamandır varlığını sürdürmekte olup, 1882 gibi erken bir tarihte restoran menülerinde yer almıştır. Bombe, turuncu, parlak ahududu ve açık pembe renklerin birleşimi sayesinde kesildiğinde muhteşem görünür. Meyveli sorbenin ekşi tadı, mangonun tatlılığı ve çilekli dondurmanın kremsi notalarıyla mükemmel bir şekilde tamamlanır (çikolatalı gibi başka bir dondurma türü de kullanabilirsiniz).
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Dondurma pastası
- 950 ml mango sorbesi, tarifi dahil.
- 710 ml yumuşatılmış ahududu sorbesi
- 470 ml yumuşatılmış çilekli dondurma
Mango sorbesi
- 3/4 su bardağı şeker
- 5 adet büyük, olgun mango, soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış.
- 1/4 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
- 1/4 çay kaşığı tuz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: çilekli dondurma, ahududu sorbesi, sorbe, Portakal suyu, Mango
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- 20 cm çapında bir kaseyi dondurun. Soğuduktan sonra, mango sorbesini içine koyun ve kenarlarına doğru bastırın. Benzer şekilde ancak 16 cm çapında bir kaseye sahipseniz (örneğin, bir setten), üzerini streç filmle örtün ve daha düzgün bir katman oluşturmak için sorbenin içine bastırın. Karışımı 30 dakika veya katılaşana kadar dondurun. 16 cm'lik kaseyi çıkarın.
- Yumuşamış ahududu sorbesini mango sorbesinin üzerine eşit bir tabaka halinde yayın (bunun için setin içindeki 11 cm'lik kaseyi, streç filmle sararak kullanabilirsiniz). 30 dakika daha veya tamamen donana kadar dondurun. 11 cm'lik kaseyi çıkarın.
- Son olarak, kasenin tamamını dolduracak kadar yumuşamış çilekli dondurma ekleyin. Katılaşana kadar dondurun.
- Dondurmanın hazır halini almak içinKasenin ağzına kadar ılık suya batırın. Tatlıyı gevşetmek için kenarlarından bıçakla geçin. Ardından düz bir tabağın üzerine ters çevirin. Tatlıyı çıkarmak için kasenin kenarı boyunca esnek bir metal spatula kullanmanız gerekebilir.
- Dondurma pastasını servis edilene kadar dondurun. Üçgen şeklinde dilimleyerek servis edin.
Mango sorbesi
Küçük bir tencereye şeker ve yarım su bardağı su koyun ve şeker eriyene kadar pişirin.
Çelik bıçaklı bir mutfak robotuna mangoyu koyun ve püre haline getirin. Yaklaşık 5 su bardağı mango elde etmelisiniz. Daha pürüzsüz bir sorbe tercih ederseniz, püreyi orta boy bıçaklı bir sebze doğrayıcısından geçirebilirsiniz.
Mangoyu şeker şurubu, portakal suyu ve tuzla karıştırın ve soğuyana kadar buzdolabında bekletin. Üreticinin talimatlarına göre dondurma makinesinde dondurun (sorbe yumuşak olacaktır). Dondurma makinesinden çıkar çıkmaz servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
