Kızarmış tereyağlı çakal kurabiyeleri
Oylar: 2
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 18 kurabiye
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 18 kurabiye
Coyote, tereyağı veya margarin, un, yumurta ve esmer şekerle yapılan geleneksel Meksika kurabiyeleridir. Genellikle 10-15 cm çapında düz daireler halinde pişirilirler. "Coyote" kelimesi Meksika dilinde "İspanyol-Hint kökenli zarif melez" anlamına gelir ve kurabiyelerin asıl Meksika kökenli olduğuna işaret eder.
Hamur tabanı olarak kızarmış tereyağı kullanarak "coyote" adı verilen tatlıları pişirin; bu, esmer şeker ve tarçınla mükemmel uyum sağlayan hoş bir fındıksı lezzet ve aroma katar. Bu aromatik tatlıları bir fincan sıcak çikolata veya sütle servis edin ve karamel baharatlı tadının keyfini çıkarın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 su bardağı tereyağı
- 2 su bardağı koyu kahverengi şeker (açık kahverengi şeker de kullanabilirsiniz ve 2 yemek kaşığı pekmez ekleyebilirsiniz)
- 2 büyük yumurta
- 0,5 çay kaşığı vanilya özü
- 2 su bardağı kaliteli un
- 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
- 3/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 0,5 çay kaşığı tuz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, esmer şeker, şurup, vanilya özü, yumurta, kahverengi tereyağı, tarçın
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
- Tereyağını kahverengileştirmek için, büyük ve kalın tabanlı bir tavaya koyun ve orta ateşte ısıtın. Tereyağı önce köpürecek, sonra sararacak ve sonunda kahverengileşecektir. Yağ kızarken oluşabilecek ve çıtırdama sesi çıkarabilecek katı tereyağı parçacıklarının tavaya yapışmasını önlemek için düzenli olarak karıştırmayı unutmayın.Tereyağı koyu kahverengi bir renk alıp güçlü bir fındık aroması yaymaya başlayınca, hemen büyük, ısıya dayanıklı bir kaseye aktarın ve soğumaya bırakın.
- Kızarmış tereyağı biraz soğuduktan sonra, esmer şekeri ekleyin ve birkaç dakika çırpın. Yumurtaları ve vanilya özünü ekleyin ve her şeyi birlikte karıştırın.
- Orta boy bir kapta unu, kabartma tozunu, tarçını ve tuzu çırpın. Kuru malzemeleri tereyağı karışımına ekleyin ve pürüzsüz olana kadar yoğurun (hamur oldukça ıslak ve koyu renkli, ıslak kum gibi olacaktır).
- Hamuru büyük toplar haline getirin (3 yemek kaşığı ölçüsünde dondurma kaşığı kullanabilirsiniz) ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsilerine yerleştirin. Bu kurabiyeler, geleneksel çakal kurabiyeleri gibi, pişerken biraz yayılacaktır, bu nedenle standart büyük bir fırın tepsisine 6'dan fazla koymayın.
- Kurabiyeleri 14-16 dakika veya kabarana, çatlayana ve hafifçe yükselene kadar pişirin. Kurabiyeleri fırın tepsisinden tel ızgaraya veya yağlı kağıt üzerine aktarın ve soğumaya bırakın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
