Mermer Desenli Ahududulu Kek

Oylar: 2

Ahududu Mermer Desenli Kek Nasıl Yapılır?

Zaman: 2 saat 20 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10

Porsiyon başına besin değeri:

Porsiyon boyutu: 16 porsiyondan 1'i
Kaloriler 271, toplam yağ 15 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 32 G., lif 1 G., kolesterol 83 mg, sodyum 108 mg, şeker 20 G.

Sıradan, günlük bir keki muhteşem bir bayram ikramına dönüştürün. Kek mermer desenli olacak, ahududu ile çizgilerle süslenecek ve üzeri krema ve ezilmiş dondurulmuş ahududu ile kaplanacak. Kesit üzerinde güzel bir desen oluşturmak için, hamurun bir kısmı ahududu sosuyla karıştırılır ve kırmızı gıda boyasıyla renklendirilir. Daha sonra, beyaz ve ahududu hamurlarını sırayla kalıba kaşıkla koyun ve bir bıçakla bastırarak birleştirin. Kek tamamen soğuduktan sonra krema ile kaplayın.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

220 gr oda sıcaklığında tuzlu tereyağı, ayrıca tavanın yağlanması için ekstra tereyağı.
1 3/4 su bardağı çok amaçlı un, ayrıca tepsiyi unlamak için biraz daha un.
1 kutu (170 g) taze ahududu
2 yemek kaşığı çekirdeksiz ahududu reçeli
1 yemek kaşığı + 2 yemek kaşığı kamış şekeri
3 büyük yumurta + 1 yumurta sarısı, oda sıcaklığında
1/4 su bardağı + 2-3 yemek kaşığı krema
1 ve 1/8 çay kaşığı vanilya özü
3/4 çay kaşığı + 1/8 çay kaşığı badem özü
4 damla kırmızı jel gıda boyası
0,5 su bardağı pudra şekeri
Üzerine serpmek için ezilmiş dondurulmuş ahududu.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, krem, ahududu, ahududu reçeli, muscovado şekeri, pudra şekeri, badem özü

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 22 x 12,5 cm (9 x 5 inç) ölçülerindeki bir ekmek kalıbının tabanını ve kenarlarını tereyağı ile yağlayın, ardından kenarlarından taşacak şekilde iki kat pişirme kağıdı ile kaplayın. Pişirme kağıdını yağlayın ve hafifçe un serpin, fazla unu silkeleyin.
Pound kek

Orta boy bir tencerede taze ahududuları, reçeli, 2 yemek kaşığı esmer şekeri ve 1/4 su bardağı suyu orta ateşte birleştirin. Tahta kaşıkla karıştırarak ve ahududuları ezerek koyulaşana kadar 10-15 dakika pişirin. Ateşten alın ve ince telli bir süzgeçten orta boy bir kaseye süzün, karışımı silikon spatula ile bastırın. Soğumaya bırakın.

Orta boy bir kapta yumurtaları, yumurta sarısını, 1/4 su bardağı kremayı, 1 çay kaşığı vanilya özünü ve 3/4 çay kaşığı badem özünü hafifçe köpürene kadar çırpın; kenara koyun. Büyük bir kapta, kalan 1 su bardağı esmer şekeri ve tereyağını orta hızda bir mikserle iyice karışana kadar, 1-2 dakika çırpın. Kabın kenarlarını sıyırın ve mikser hızını orta-yüksek seviyeye çıkarın.
Açık renkli ve kabarık hale gelene kadar, 6-7 dakika daha çırpın. Mikser hızını düşürün ve unu tamamen karışana kadar çırpın. Yumurta karışımını azar azar ekleyin ve yoğurun. Kabın kenarlarını sıyırın, hızı orta seviyeye çıkarın ve pürüzsüz ve kabarık hale gelene kadar 15-30 saniye çırpın.
Hamurun 1 su bardağını ahududu soslu kaseye aktarın ve kırmızı gıda boyası ekleyin. Kalan sade hamurun yarısını hazırlanan kalıba dökün ve üzerine ahududulu hamurun yarısını ekleyin; bıçakla birbirine karıştırın.
İşlemi tekrarlayın ve hamuru bir bıçakla tekrar katlayın. Üst kısmı hafifçe bastırıldığında eski haline dönene ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar, 1 saat 10 dakika ile 1 saat 20 dakika arasında pişirin.

Mutfak tavsiyeleri

Kek yaparken yüksek kaliteli malzemeler kullanmak önemlidir. Sızma tereyağı ve mümkünse organik kamış şekeri kullanın. Bu, kekinizin daha çıtır bir kabuğa sahip olmasını sağlayacaktır.
Kek kalıbından çıkarmadan 15 dakika soğuması için tel ızgaraya aktarın. Pişirme kağıdının kenarlarından çekerek keki kalıptan çıkarın; tel ızgaraya aktarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Bir kapta pudra şekerini, 2 yemek kaşığı kremayı ve kalan 1/8 çay kaşığı vanilya özütü ile badem özünü birleştirin ve pürüzsüz olana kadar çırpın; gerekirse kalan 1 yemek kaşığı krema ile kremayı inceltin.
Soğumuş kekin üzerine sosu yayın ve dondurulmuş ahududu serpin. En az 20 dakika bekletin.