Balkabağı Zencefilli Kurabiye Pudingi
Oylar: 1
Zaman: 2 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Anne Burrell tarifinde konserve kabak püresi kullanmıyor; bunun yerine tatlı sosun içine küçük şeker kabaklarının içini ekliyor. Tarçınlı ekmeğin fırınlanmadan önce sosun içinde iyice ıslanmasına izin verin; bu, nemli ve lezzetli bir sonuç için çok önemlidir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 (1,8 kg) şeker kabağı veya kabocha kabağı
- 1/4 su bardağı doğranmış şekerlenmiş zencefil
- Yağlama amaçlı sızma zeytinyağı
- 4 yumurta kategorisi CO
- 1 su bardağı açık kahverengi şeker (iyice bastırarak bastırın)
- 1,5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş muskat
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
- 1,5 çay kaşığı doğal vanilya özü
- 1/2 su bardağı açık renkli kuru üzüm
- 1 adet tarçınlı brioche, challah veya sade ekmek, küp küp doğranmış (yaklaşık 10 su bardağı) pound kek
- 2 su bardağı krema
- Süsleme için pudra şekeri (isteğe bağlı)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kabocha balkabağı, yumurta, krem, zencefil kökü, şekerlenmiş meyve, kuru üzüm, challah, kek, tatlı çörek, esmer şeker, pudra şekeri, tarçın, muskat, yenibahar, vanilya özü, brioche çörek
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. Balkabağını dörde bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Ortasını hafifçe zeytinyağı ile fırçalayın ve kabuklu tarafı aşağı bakacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin.
Kabak tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat fırında pişirin. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Kabuğunu soyun ve içini mutfak robotunda püre haline getirin. (Püre 1-2 gün önceden hazırlanabilir.) - Kabak sosunu hazırlayın: Geniş bir kapta 2,5 su bardağı kabak püresi, yumurta, esmer şeker ve baharatları karıştırın. Krema ve vanilyayı ekleyin.
- Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. 18x28 cm'lik bir fırın kabında ekmek, kuru üzüm ve zencefili birleştirin. Puding sosunu ekmeğin üzerine dökün ve 15 dakika bekletin. (Karışımın tamamını bir kerede dökmenize gerek yok; ekmek ıslandıkça kapta hala yer varsa daha fazla ekleyebilirsiniz.)
Önceden ısıtılmış fırında sos koyulaşana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Ekmek pudingini derin kaselere paylaştırın ve isteğe bağlı olarak pudra şekeri serpin. Mükemmel bir kombinasyon.
Kategoriler:
Benzer tarifler
