Zaman: 1 saat 5 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 8 - 12

Hem tadı hem de görünümüyle muhteşem olan Bobby Flay'in trifle tatlısı, 12 kişiye kadar olan partiler için mükemmeldir. Bu tatlıda tereyağlı zencefil kullanıyor. ev yapımı kekAyrıca ekşi limon kreması ve yaban mersini ile şekerden yapılmış bir meyve sosu da bulunuyor.

İçindekiler:

Zencefilli Kurabiye:

• 3 su bardağı yüksek kaliteli buğday unu
• 2 yemek kaşığı öğütülmüş zencefil
• 1 ve 1/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• 3/4 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş muskat
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 3 yumurta kategorisi CO
• 1 su bardağı pekmez
• 1 su bardağı kaynar su
• 2,5 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
• Bitkisel yağ bazlı yapışmaz pişirme spreyi
• 3 yemek kaşığı ince doğranmış şekerlenmiş zencefil
• 10 yemek kaşığı (140 g) oda sıcaklığında tereyağı
• 1 su bardağı esmer şeker (iyice bastırarak sıkıştırın)
• Limonlu Kremalı Dolgu (tarif aşağıda)
• Yaban mersini sosu (tarif aşağıda)
• 2 kavanoz (310 g) hazır limon kreması
• 2 su bardağı krema, içine şeker ve vanilya eklenerek yumuşak kıvama gelene kadar çırpılır (yarısı krema için, yarısı süsleme için).

Orman meyvesi sosu:

• 2 paket 0,5 litrelik taze yaban mersini veya 1 paket dondurulmuş yaban mersini (önce çözdürün)
• 1/4 su bardağı şeker
• Bir tutam tuz
• 2 yemek kaşığı framboise (ahududu likörü)
• 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

kek, krem, bisküvi hamuru, öğütülmüş zencefil, muskat, tarçın, karanfil, şekerlenmiş meyve, esmer şeker, ahududu likörü, limon suyu, limon kabuğu rendesi, yumurta, krem, un, Yabanmersini, şurup

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Zencefilli Kurabiye:
  
  Fırının ortasına bir raf yerleştirin ve 180°C'ye kadar önceden ısıtın.
  
  Küçük bir fırın tepsisini pişirme spreyiyle yağlayın. Tepsinin tabanını yağlı kağıtla kaplayın ve üzerine de pişirme spreyi sıkın. Orta boy bir kasede unu eleyin ve öğütülmüş zencefil, muskat, tarçın, karanfil, kabartma tozu ve tuz ile karıştırın.
  
  Şekerlenmiş zencefili ekleyip karıştırın. Elektrikli mikser kullanarak büyük bir kapta tereyağını kabarana kadar çırpın. Esmer şekeri ekleyin ve karışana kadar çırpın.
  
  Yumurtaları teker teker çırpın. Pekmezi azar azar ekleyin, ardından bir su bardağı kaynar suyu ilave edin. Rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Unu ve kuru baharatları azar azar karıştırarak ekleyin. Hamuru hazırlanan kalıba aktarın.
  
  Kekin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Tel ızgara üzerinde 15 dakika soğumaya bırakın. Kalıbın kenarlarını bıçakla hafifçe kesin.
  
  Keki kalıptan çıkarın, pişirme kağıdını çıkarın ve soğuması için tel ızgara üzerine koyun. Soğuduktan sonra 2,5 cm'lik küpler halinde kesin.
Adım 2
• Montaj için: Zencefilli kurabiye küplerini tatlı bardaklarına eşit bir katman halinde yerleştirin, üzerine limonlu krema dolgusunun 1/3'ünü ve yaban mersini sosunun 1/3'ünü ekleyin. Bu işlemi 2 kez daha tekrarlayın. Üzerine çırpılmış krema ekleyin. Servis etmeden önce üzerini kapatıp en az 4 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
  
  Limonlu Krema:
  
  Limon kremasını geniş bir kaseye koyun. Çırpılmış kremanın yarısını ekleyin ve karıştırın. Hemen kullanmayacaksanız buzdolabında saklayın. Kalan çırpılmış kremayı tatlıyı süslemek için saklayın.
  
  Yaban mersini sosu:
  
  Orta boy bir tencereye yaban mersinlerini, şekeri ve tuzu koyun ve meyveler yumuşayıp şeker eriyene kadar pişirin. Bir blendere aktarın ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Katı maddeleri ayırmak için bir elekten geçirerek bir kaseye süzün. Framboise likörünü ve limon suyunu ekleyin.

Oylar: 1