Nanaimo Fıstık Ezmeli Kurabiyeler
Oylar: 4
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 60 pasta
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 60 pasta
Adını, ilk olarak 20. yüzyılın ortalarında yaratıldığı Kanada'daki aynı adlı şehirden alan üç katlı bir pasta. Pasta fırınlanmayı gerektirmez; her kat ayrı ayrı hazırlanır ve dondurulur. Pastanın tabanı, üzerine fıstık ezmesi kreması ve çikolata ganajı sürülen narin bir hindistan cevizi-badem kurabiyesidir. Nanaimo'yu büyük bir tepside hazırlayın ve donduktan sonra küçük dilimler halinde kesip çay veya kahve ile servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Çikolatalı kek
- 110 gr tereyağı
- 1/4 su bardağı şeker
- 1/3 su bardağı kakao
- 1 büyük yumurta, çırpılmış
- 1 ve 3/4 su bardağı doğranmış graham krakerleri
- 1 su bardağı tatlı hindistan cevizi gevreği
- 0,5 su bardağı ince doğranmış haşlanmış badem
Fıstık ezmesi katmanı
- 1/3 su bardağı yumuşatılmış tereyağı
- 1/3 su bardağı fıstık ezmesi
- 0,5 su bardağı pudra şekeri
Çikolata sosu
- 120 gram doğranmış bitter çikolata
- 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tereyağlı kurabiyeler, bitter çikolata, kakao, Fıstık ezmesi, hindistan cevizi gevreği, badem
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- 20 x 20 cm (8 x 8 inç) boyutlarındaki bir fırın kabını veya güveç kabını alüminyum folyo ile kaplayın, uzun kenarlarının kabın kenarlarından sarkmasına izin verin.
- Kum tabanı yapmak içinOrta boy ısıya dayanıklı bir kaseye tereyağını koyun. Tencereye birkaç parmak kalınlığında su ekleyin ve orta-kısık ateşte kaynamaya bırakın. Kaseyi suyun üzerine yerleştirin, suya değmemesine dikkat edin. Tereyağı eridikten sonra şeker ve kakao tozunu ekleyin ve karıştırın. Yumurtayı ekleyin ve karışım dokunulduğunda ılık olana ve hafifçe koyulaşana kadar (sıcak çikolata sosu kıvamında olmalı) yaklaşık 6 dakika boyunca sürekli çırparak pişirin.
Çift kazanlı tencereden çıkarın ve içine kırılmış graham krakerleri, hindistan cevizi ve fındık ekleyin (çikolatayı eritmek için tenceredeki suyu saklayın). Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve bastırın. - Fıstık katmanıOrta boy bir kapta tereyağı, fıstık ezmesi ve pudra şekerini mikserle açık ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Hazırladığınız karışımı kurabiyelerin üzerine yayın ve çikolatalı sosu hazırlarken dondurun.
- Çikolata sosuÇikolata ve tereyağını orta boy ısıya dayanıklı bir kaseye koyun ve kaynamakta olan su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirin. Ara sıra karıştırarak pürüzsüz hale gelene kadar ısıtın. Ateşten alın ve biraz soğumaya bırakın.
Alternatif olarak, çikolata ve tereyağını mikrodalgaya uygun bir kaseye koyun. Mikrodalgada %50 güçte yaklaşık 1 dakika eritin. Karıştırın ve çikolata tamamen eriyene kadar yaklaşık 1 dakika daha ısıtmaya devam edin. - Sır soğuyup hala akışkan haldeyken, soğumuş fıstık ezmesi tabakasının üzerine dökün ve bir spatula yardımıyla nazikçe düzeltin. 30 dakika dondurun.
- Servis etmeden önce dondurucudan çıkarın ve 5 dakika oda sıcaklığında bekletin. Alüminyum folyonun kenarlarını çekin ve bir kesme tahtasına aktarın. Keskin bir bıçak kullanarak 2,5 cm'lik kareler halinde kesin. Kekleri soğuk veya oda sıcaklığında servis edin. Hazırlanan kek, kalıptan çıkarılmadan streç filmle, ardından alüminyum folyo ile sarılarak 1 ay boyunca dondurucuda saklanabilir..
Kategoriler:
Benzer tarifler
