Nuga ve Çikolata Soslu Fıstık Ezmeli Cupcakeler

Oylar: 1

Fıstık Ezmeli Cupcake'ler Nasıl Yapılır - Nugat ve Çikolatalı Krema ile

Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 adet kek

Porsiyon başına besin değeri:

Porsiyon boyutu: 30 porsiyondan 1'i
Kaloriler 357, toplam yağ 18 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 46 G., lif 2 G., kolesterol 39 mg, sodyum 141 mg, şeker 32 G.

Bu bayramlık kekler, yer fıstığının tuzlu tadını çikolatayla mükemmel bir şekilde birleştiriyor. Vanilyalı keklerin hamuruna kavrulmuş yer fıstığı parçaları eklenerek pişiriliyor. Tamamen soğuduktan sonra, her bir kekin üzerine sade bir marshmallow-yer fıstığı ezmesi nugatı koyun, sütlü çikolata kreması sürün ve üzerine ek olarak kavrulmuş tuzlu yer fıstığı serpin. Tarifin sonunda, yumuşak, kabarık ve nefis derecede nemli kekler elde etmek için marshmallow kreması ve unun nasıl doğru ölçüleceğine dair talimatlar bulunmaktadır.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Cupcakeler

2,5 su bardağı yüksek kaliteli un
2 ve 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
0,5 çay kaşığı tuz
3 büyük boy yumurta, oda sıcaklığında
3/4 su bardağı toz şeker
0,5 su bardağı esmer şeker
140 gr tuzsuz tereyağı, eritilmiş
1 yemek kaşığı vanilya özü
3/4 su bardağı tam yağlı süt
2 su bardağı doğranmış kavrulmuş tuzlu yer fıstığı, ayrıca servis için ekstra yer fıstığı.

Nugat

4 su bardağı kremalı marshmallow (yaklaşık 2 kavanoz 200 g)
0,5 su bardağı kremalı fıstık ezmesi
Bir tutam tuz

Çikolata sosu

170 gr doğranmış sütlü çikolata
110 gram doğranmış yarı tatlı çikolata
2,5 su bardağı pudra şekeri
1/4 su bardağı tam yağlı süt
110 gr tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
1 yemek kaşığı vanilya özü
0,5 çay kaşığı tuz

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, süt, sütlü çikolata, yarı tatlı çikolata, Fıstık ezmesi, pudra şekeri, hatmi kreması, Fıstık

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırın rafını orta konuma yerleştirin ve 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. İki metal muffin kalıbını kağıt kalıplarla kaplayın.
Kek pişirin:

Orta boy bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu çırpın. Başka bir kapta yumurtaları ve her iki şekeri de mikserle açık renkli ve kabarık bir kıvam alana kadar, yaklaşık 2 dakika çırpın.

Erimiş tereyağını ve vanilya özünü azar azar çırparak ekleyin. Düşük hızda karıştırarak, un karışımının yarısını, ardından sütü ve son olarak kalan unu ekleyin. Yer fıstıklarını ekleyin, ancak fazla karıştırmayın..
Hazırlanan kek kalıplarına hamuru eşit şekilde paylaştırın, her birini yaklaşık dörtte üç oranında doldurun. Kekler hafifçe bastırıldığında eski haline dönene kadar, 20-22 dakika pişirin. 10 dakika boyunca kalıplarda soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumaları için tel ızgaralara aktarın.
Nuga hazırlayın:

Marshmallow kreması, fıstık ezmesi ve tuzu mikserle pürüzsüz hale gelene kadar çırpın; kenara koyun.
Çikolata sosunu hazırlayın.:

Tüm çikolatayı büyük, mikrodalgaya uygun bir kaseye koyun ve yumuşayana kadar yaklaşık 1 dakika boyunca %50 güçte ısıtın. Karıştırın, ardından çikolata eriyene kadar 1-2 dakika daha mikrodalgada ısıtmaya devam edin.
Şeker, süt, tereyağı, vanilya özü ve tuzu ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar mikserle çırpın.
Her bir kekin üzerine nugat sürün, üzerini çikolata sosuyla kaplayın, nugatın etrafında ince bir boşluk bırakın. Üzerine yer fıstığı serpin.

Doğru ölçüm

Yanlış ölçüm, genellikle kuru pişmiş ürünlerin nedenidir. Un için her zaman kuru ölçü kabı kullanın. Unu ölçü kabına kaşıkla koyup fazlasını alıyoruz, bu da unun sıkışmasını önlüyor.

Marshmallow kremasının ölçüsü nasıl alınır?

Ölçü kabını hafifçe yağlayın veya yemeklik sprey sıkın, ardından marshmallowları içine kaşıkla koyun. Yapışkan ve çiğnenebilir bir kıvamda olacaklardır. Bu malzemelerle oda sıcaklığında çalışmak en iyisidir.

Fırın sıcaklığı

Fırınınızda iyi bir termometre ve çalışan bir zamanlayıcı olduğundan emin olun. Aşırı pişirmeyi ve en nemli keklerin bile bozulmasını önlemek için, her zaman önerilen sürenin ilk rakamını kullanarak pişme derecesini kontrol edin.