Narenciye aromalı makaronlar
Oylar: 1
Zaman: 2 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 50 pasta
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 50 pasta
Narenciye dolgulu, büyüleyici bademli makaronlar, her türlü kutlama veya çay partisine mükemmel bir katkı olacaktır. Nefis lezzetleri kesinlikle herkesi memnun edecek ve bu ikramları misafirlerinize sunmakla asla yanlış yapmazsınız. Narenciye makaronları, badem hamurunun her bir parçasına sırasıyla misket limonu, portakal ve limon özütü eklenerek yeşil, turuncu ve sarı olmak üzere üç renkte yapılabilir. Pişirme için silikon mat kullanmak en iyisidir; böylece daha eşit şekilde kabarırlar. İki yarımı misket limonu, portakal veya limon kreması veya reçeli ile birbirine yapıştırın ve bu klasik Fransız tatlısının çıtır, hafif dokusunun tadını çıkarın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 ve 3/4 su bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağı ince öğütülmüş badem unu
- Oda sıcaklığında 3 büyük yumurtanın beyazı
- 1/4 çay kaşığı krem tartar
- Bir tutam tuz
- 1/4 su bardağı ince toz şeker
- 4 damla yeşil, turuncu veya sarı jel gıda boyası
- 3/4 çay kaşığı saf misket limonu, limon veya portakal özü
- 3/4 yemek kaşığı turunçgil kreması veya reçeli
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: badem unu, pudra şekeri, tartar kreması, yumurta, Portakal reçeli
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 160°C'ye (konveksiyonlu fırın kullanıyorsanız 150°C'ye) önceden ısıtın. 3 fırın tepsisini silikon pişirme matlarıyla kaplayın. Pudra şekerini büyük bir kaseye eleyin. Badem ununu ekleyip karıştırın.
- Mikserin çırpma aparatı takılı haznesinde, yumurta aklarını, krem tartarını ve tuzu orta hızda köpüklenene kadar yaklaşık 1 dakika çırpın. Hızı orta-yüksek seviyeye çıkarın ve ince toz şekeri azar azar ekleyerek karışım sert ve parlak bir kıvam alana kadar yaklaşık 2-2,5 dakika daha çırpın. Çırpmanın son 15 saniyesinde gıda boyasını ve özütü ekleyin.
- Silikon bir spatula kullanarak, yumurta akı karışımını badem karışımına katlayın, kabı çeyrek tur döndürün ve hamuru katlayın. Hamur pürüzsüz hale gelene ve spatuladan geniş bir şerit halinde akana kadar, yaklaşık 2 dakika (yaklaşık 60 katlama) boyunca katlamaya ve kabı döndürmeye, kenarlarını sıyırmaya devam edin.
- Hamuru 0,5 cm yuvarlak uçlu bir krema torbasına aktarın. Torbayı hazırlanan fırın tepsilerine dik ve 1 cm yukarıda tutarak, 3 cm çapında daireler (her tepsi için 30-35 adet) sıkın. Hava kabarcıklarını çıkarmak için fırın tepsilerini tezgahın üzerine iki kez sertçe vurun. Hamur yüzeyi kuruyana kadar, nem oranına bağlı olarak yaklaşık 30-40 dakika oda sıcaklığında bekletin.
- Makaronları içeren fırın tepsisini başka bir fırın tepsisinin üzerine yerleştirin (çift tepsi kurabiyeleri ısıdan korur). Kurabiyelerin üst kısımları parlaklaşana ve yüzeyden 0,3 cm (1/4 inç) yükselerek "sap" oluşturana kadar, yaklaşık 20 dakika boyunca, fırın tepsisini pişirme süresinin yarısında çevirerek pişirin. Üstteki fırın tepsisini tel ızgaraya aktarın ve tamamen soğumaya bırakın.
- Kalan iki parti makaronu da aynı şekilde, çift katlı fırın tepsisinde pişirin. Makaronların üzerine turunçgil kreması veya reçel sürün ve iki yarısını birbirine yapıştırın. Pastanın üstü çıtır çıtır olacak. Daha yumuşak bir doku için, parçaları birbirine yapıştırın ve servis etmeden önce 4-12 saat dinlendirin..
Kategoriler:
Benzer tarifler
