Bose Bollen, Hollanda'ya özgü bir hamur işidir.

Oylar: 2

Bose Bollen nasıl yapılır - Hollanda'ya özgü bir hamur işi

Zaman: 2 saat 20 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 6 adet.

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 400, toplam yağ 14 G., doymuş yağlar G., proteinler 7 G., karbonhidratlar 43 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.

Hollanda hamur işi Bosche Bollen'in (Hollandaca: bossche bollen – Patron topları) doğum yeri, bu hamur işlerine sadece çikolata topları denilen küçük 's-Hertogenbosch (veya kısaca Bos) kasabası olarak kabul edilir. Bunlar, vanilya kremasıyla ağzına kadar doldurulmuş ve çikolata sosuyla kaplanmış, tenis topu büyüklüğünde büyük profiterollerdir. Bosche Bollen geleneksel olarak elle yenir ve kahve ile servis edilir. Tatlı ve zengin lezzetlerini dengelemek için Bosche Bollen bazen meyvelerle birlikte servis edilir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

100 ml su
40 gr tereyağı
0,5 çay kaşığı tuz
50 gr un
4 yumurta (2 bütün ve 2 pastörize yumurta akı)
250 ml çırpma kreması
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 vanilya çubuğu
100 gram pudra şekeri
2 yemek kaşığı kakao tozu

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tereyağı, birinci sınıf un, yumurta, krem, pudra şekeri, vanilya çubuğu, kakao

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Kalın tabanlı bir tencerede suyu, tereyağını ve tuzu birleştirin ve kaynatın.
Unu bir kaseye eleyin ve sürekli karıştırarak kaynayan suya ekleyin.

Tavada hamur topu oluşana kadar karıştırmaya devam edin.
Tavayı ocaktan alın ve iki yumurtayı teker teker ekleyin, ilk yumurtayı ekledikten sonra iyice karıştırın, ardından ikinci yumurtayı ekleyin. Hamur parlak bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
Hamuru 6 topa bölün ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Profiterolleri önceden ısıtılmış fırında (225°C) 20 dakika, kızarana ve altın rengi olana kadar pişirin.
Fırını kapatın, kapağını hafifçe aralık bırakın. Profiterollerin fırında 10 dakika soğumasını bekleyin.
Bu sırada kremayı pudra şekeri, 1 yumurta akı ve vanilya çubuğunun içindeki çekirdeklerin yarısıyla birleştirin ve sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın.
Pudra şekerini ve kakao tozunu bir kaseye eleyin. Kalan yumurta akını damla damla ekleyin ve karışım koyu ve parlak bir kıvam alana kadar karıştırın.
Bir krema torbasını çırpılmış krema ile doldurun. Ardından profiterollerin üzerine küçük bir delik açın, krema torbasının ucunu bu delikten geçirin ve her bir profiterolün içini çırpılmış krema ile doldurun.
Üzerini çikolata sosuyla kaplayın.