Tahin ve kaju soslu havuçlu tart

Oylar: 1

Tahinli ve Kaju Soslu Havuçlu Tart Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8

Bu tartın tüm bileşenleri ayrı ayrı hazırlanır ve daha sonra çıtır bir kabukla büyük, lezzetli bir turta haline getirilir. Fırında pişirilmiş, açılmış milföy hamurunun üzerine, ezilmiş kaju fıstığı, susam ezmesi, tahin ve otlardan oluşan bir sos sürün. Üzerine bütün, baharatlı, fırında kavrulmuş havuçları yerleştirin ve üzerlerine portakal şurubu sürün. Bu, sebzelere parlak bir görünüm ve baharatlı sosu mükemmel bir şekilde tamamlayan çarpıcı bir narenciye-tatlı lezzet verecektir. Havuçlar oldukça yumuşak olmalıdır, böylece tartı dikkatlice dilimleyebilirsiniz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

1 yaprak dondurulmuş milföy hamuru (0,5 kg'lık paketin yarısı), çözülmüş
1/3 su bardağı çiğ kaju fıstığı
350 gr küçük havuç (3-4 demet), uçları kesilmiş ve büyükse uzunlamasına ikiye bölünmüş +
1/4 su bardağı doğranmış havuç yaprağı (veya maydanoz kullanabilirsiniz)
1/4 su bardağı taze kişniş, ayrıca servis için ekstra kişniş.
2 yemek kaşığı tahin
1 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
1/4 su bardağı + 1 yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyu
Bir tutam tütsülenmiş kırmızı biber
1 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı ezilmiş kişniş tohumu
1 çay kaşığı şeker

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: puf böreği, havuç, kaju fıstığı, şarap sirkesi, Portakal suyu, tahin, kişniş, paprika

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
Kaju fıstıklarını bir kaseye koyun ve üzerini sıcak suyla örtün. Fıstıklar yumuşayana kadar 30-45 dakika bekletin, ardından suyunu süzün.

Kaju fıstıklarını, havuç yapraklarını, kişnişi ve 2 yemek kaşığı soğuk suyu blenderda birlikte öğütün. tahinBir kaseye sirke, 1 yemek kaşığı portakal suyu, kırmızı biber, 0,5 çay kaşığı tuz, az miktarda öğütülmüş karabiber ve birkaç buz küpü ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar kasenin kenarlarını sık sık kazıyarak karıştırın. Kullanıma hazır olana kadar buzdolabında bekletin.
Milföy hamurunu bir parşömen kağıdı üzerine 28 cm'lik bir kare şeklinde açın. Hamuru ve parşömen kağıdını fırın tepsisine aktarın. Bıçak kullanarak karenin tüm çevresine, kenarlardan 1 cm boşluk bırakarak bir kenarlık çizin. Kenarları çırpılmış yumurta ile fırçalayın. Hamurun ortasına çatalla delikler açın.
Hamuru altın rengi olana kadar 10-12 dakika pişirin. Fırından çıkarın, hamurun ortasına küçük bir bıçak batırın ve kabuğu düzleştirmek için bir bardağın altıyla bastırın. Tekrar fırına koyun ve altın rengi olana kadar 8-10 dakika daha pişirin. Soğumaya bırakın. Gerekirse, ortasını tekrar hafifçe düzleştirin.
Fırın tepsisine havuçları zeytinyağı, kişniş, yarım çay kaşığı tuz ve bir tutam karabiberle birlikte koyun. Fırında, bir kez karıştırarak, yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
Küçük bir tavada orta ateşte kalan 1/4 su bardağı portakal suyunu ve şekeri kaynatın ve şurup kıvamına gelene kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Soğumuş hamurun üzerine kaju sosunu yayın ve havuçları yerleştirin. Havuçların üzerine portakal şurubunu sürün. Kişniş serpin. Bunu fırında da pişirebilirsiniz. kuşkonmaz ve pancar dolgulu tart.