Zaman: 2 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8

Bu tart, önceden hazırlanmış milföy hamurundan yapılır; hamur açılır ve içine dilimlenmiş pancar ve kuşkonmaz doldurulur. Ancak bu böreğin en önemli özelliği, tereyağı ve kekik ile karamelize edilmiş soğan püresidir. Soğan püresini hamurun üzerine yayın ve üzerine önceden kavrulmuş pancar, kuşkonmaz ve kekik serpin. Hazırlanan tart çıtır çıtır ve içi yumuşak, sağlıklı sebzelerle doludur. Hala sıcakken üzerine ufalanmış keçi peyniri serpin. Taze frenk soğanı serpmek, bu sıra dışı böreğin çarpıcı görünümünü tamamlar.

İçindekiler:

• Yarım demet ince kuşkonmaz, uçları kesilip 7 cm'lik parçalara doğranmış.
• 3 pancar
• 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
• 1 adet soğan, ince yarım halkalar halinde doğranmış
• 2 çay kaşığı doğranmış taze limon kekiği (veya normal kekik)
• 1 yaprak dondurulmuş milföy hamuru (0,5 kg'lık paketin yarısı), çözülmüş
• 1 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 60 gr ufalanmış keçi peyniri
• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış frenk soğanı

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

puf böreği, kuşkonmaz, pancar, keçi peyniri, kekik

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 220°C'ye (425°F) önceden ısıtın. Pancarları küçük bir fırın kabına koyun ve yaklaşık 1,2 cm su ekleyin. Folyo ile örtün ve pancarlar bıçağın ucuyla kolayca delinene kadar, 1 ila 1,5 saat pişirin. Pancarları bir tabağa alın ve soğumaya bırakın. Pancarları kağıt havluyla soyun ve küçük dilimler halinde kesin.
Adım 2
• Bu arada, orta boy bir tavada orta ateşte tereyağını eritin. Soğanı, 2 yemek kaşığı suyu, 1 çay kaşığı kekiği, bir tutam tuzu ve birkaç öğütülmüş karabiberi ekleyin. Soğan yumuşayıp karamelize olana kadar, ara sıra karıştırarak 20-25 dakika pişirin. Gerekirse 1-2 çay kaşığı su ekleyin. Soğan karışımını bir mutfak robotuna aktarın ve pürüzsüz olana kadar püre haline getirin. Soğumaya bırakın.
Adım 3
• Bir parşömen kağıdı üzerine milföy hamurunu 22 x 28 cm'lik bir dikdörtgen şeklinde açın. Parşömen kağıdını ve hamuru fırın tepsisine aktarın. Küçük bir bıçak kullanarak dikdörtgenin tüm çevresine 2,5 cm'lik bir kenarlık kesin. Kenarlığı çırpılmış yumurta ile fırçalayın. Soğan püresini tepsinin ortasına yayın.
Adım 4
• Bir kasede pancarları, kuşkonmazı, zeytinyağını, kalan 1 çay kaşığı kekiği, 1/2 çay kaşığı tuzu ve bir tutam karabiberi karıştırın. Soğan püresinin üzerine yayın.
Adım 5
• Tartın hamuru güzelce kızarana ve kuşkonmazlar yumuşayana kadar 30-35 dakika pişirin. Üzerine keçi peyniri ve frenk soğanı serpin. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.

Oylar: 1