Zaman: 18 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8

Bu vegan çedar peyniri, gerçek çedar peynirine benziyor ve klasik bir tada sahip! Çiğ kaju ve tatlı patatesle yapılıyor, bu da ona sert bir doku ve tam doğru rengi veriyor, ayrıca birkaç doğal aroma da ona o peynir tadını katıyor. Bu vegan çedar kalıpla üretildiği için dilimlendiğinde gerçek bir peynir tekerleği gibi görünüyor. Bir peynir tabağında meze olarak harika görünüyor, ancak sandviçler için de dilimlenebilir.

İçindekiler:

• 1 su bardağı çiğ kaju fıstığı
• 3 su bardağı sebze suyu
• 1 su bardağı haşlanmış, soyulmuş, küp küp doğranmış tatlı patates (yaklaşık 140 g)
• 1/4 su bardağı tahin
• 1/4 su bardağı besleyici maya*
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 çay kaşığı kırmızı miso ezmesi
• 1,5 çay kaşığı hardal
• 1,5 çay kaşığı iri tuz
• 1 çay kaşığı soğan tozu
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 0,5 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 yemek kaşığı agar-agar
• Ramekinleri yağlamak için bitkisel yağ.
• Özel ekipman: 18 cm çapında bir ramekin; güçlü bir blender

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

kaju fıstığı, tatlı patates, tahin, miso (soya ezmesi), limon suyu, soğan tozu, sarımsak tozu, zerdeçal

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Kaju fıstıklarını orta boy bir kaseye koyun ve üzerine 4 su bardağı su dökün. Streç filmle örtün ve 8 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
Adım 2
• 18 cm'lik bir fırın kabını bitkisel yağla yağlayıp kenara koyun. Kaju fıstıklarını süzün ve yüksek güçlü bir blendere aktarın.
Adım 3
• Sebze suyunu, tatlı patatesi, tahini, besleyici mayayı, limon suyunu, miso ezmesini, hardalı, tuzu, soğan tozunu, zerdeçalı ve sarımsak tozunu ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar, gerektiğinde spatula ile karıştırarak, blenderdan geçirin.
Adım 4
• Karışımı büyük bir tencereye aktarın ve orta ateşte kaynatın. Agar agar'ı ekleyin ve karışım koyulaşana kadar, 5-7 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin. Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve 30 dakika oda sıcaklığında bekletin.
Adım 5
• Üzerini streç filmle örtün ve 10 saat buzdolabında bekletin. Peyniri servis tabağına aktarın ve servis yapın.
  
  
  Not *
  
  Besin mayası, pekmez üzerinde yetiştirilen ve protein, lipit ve B12 vitamini içeren inaktif bir maya kültürüdür. Peynir tadını güçlendirmek ve lorun kabarık bir dokuya sahip olmasını sağlamak için yemek pişirmede kullanılır.

Oylar: 1