Portakal ve Kızılcık Soslu Scone'lar
Oylar: 2
Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 14-16 adet.
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 14-16 adet.
Portakal kabuğu rendesi ve kuru kızılcıkların birleşimi, bu çörekleri çarpıcı ve canlı bir lezzete kavuşturuyor. Hamuru yoğururken çok soğuk tereyağı kullanın; bu, küçük parçacıklar halinde görünecek ve çöreklerinizin hafifçe gevrek olmasını sağlayacaktır. Katmanların yanlardan görünmesini sağlamak için, daireleri keserken metal kalıbı düz tutun. Pişmiş çöreklerin üzerine portakal suyu ve pudra şekerinden yapılmış basit bir sos gezdirin. Harika bir kahvaltı fikri. Ve kahvaltıyı daha da keyifli hale getirmek için, hamuru yoğurup çörekleri bir gece önceden kesip buzdolabında saklayın ve sabah pişirin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 su bardağı + 1/4 su bardağı un
- Çeyrek su bardağı toz şeker, ayrıca çöreklerin üzerine serpmek için biraz daha şeker.
- 2 yemek kaşığı kabartma tozu
- 2 çay kaşığı iri tuz
- 2 çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu (2 portakal)
- 340 gr soğuk tereyağı, küp küp doğranmış
- 4 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
- 1 su bardağı soğuk krema
- 1 su bardağı kuru kızılcık
- Çöreklerin üzerine sürmek için 2 yemek kaşığı su ile çırpılmış 1 yumurta.
- 0,5 su bardağı + 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 4 çay kaşığı taze sıkılmış portakal suyu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, şeker, kabartma tozu, Portakal kabuğu rendesi, tereyağı, yumurta, krem, kızılcık, pudra şekeri, Portakal suyu, Portakallar
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
- Mikserin çırpma aparatı takılı haznesine 4 su bardağı un, 1/4 su bardağı şeker, kabartma tozu, tuz ve portakal kabığı rendesini koyun. Soğuk tereyağını ekleyin ve tereyağı parçaları bezelye büyüklüğünde olana kadar düşük hızda çırpın. Ayrı bir kapta yumurtaları ve kremayı karıştırın ve mikser düşük hızda çalışırken yavaşça un karışımına dökün. Hamuru yoğurun. Topaklı görünecektir! Kuru kızılcıkları ve 1/4 su bardağı unu karıştırın, hamura ekleyin ve eşit şekilde karışana kadar düşük hızda çırpın.
- Hamuru iyice unlanmış bir tahtaya koyun ve top şekline getirin. Ellerinizi ve oklavayı unlayın ve hamuru yaklaşık 2 cm kalınlığında açın. Hamurda küçük tereyağı parçaları görünecektir. Yapışmasını önlemek için hamuru tahta üzerinde sürekli hareket ettirin. 8 cm çapında yuvarlak veya tırtıklı bir kurabiye kalıbını unlayın ve hamurdan daireler kesin. Scone'ları hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin. Kalan hamur parçalarını dikkatlice toplayın, tekrar açın ve daha fazla daire kesin.
- Çöreklerin üstlerini yumurta sarısı karışımıyla fırçalayın, şeker serpin ve üstleri altın rengi olana ve içleri iyice pişene kadar 20-25 dakika pişirin. Çörekler dokunulduğunda sert olacaktır. 15 dakika soğumaya bırakın, ardından pudra şekerini ve portakal suyunu çırpın ve üzerlerine gezdirin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
