New York bifteği, mavi peynir ve balzamik soslu pizza

Oylar: 1

Mavi Peynir ve Balsamik Soslu New York Biftek Pizzası Nasıl Yapılır -

Zaman: 3 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Ekşi mavi peynir, sulu biftek, lezzetli su teresi ve tatlı balzamik sosun uyumlu lezzetlerini bir araya getiren zarif bir pizza. Bu pizza tamamen ızgarada pişirilir. Hamuru önceden hazırlayıp pişirmeden önce gerektiği gibi açabilirsiniz. Kolaylık sağlamak için hazır pizza hamuru da uygundur. Önce pizza tabanı ızgarada pişirilir, ardından peynirler eklenir ve peynirler eridiğinde ince dilimlenmiş orta pişmiş New York strip biftek eklenir. Pürüzsüz bir lokma için bifteği liflerine dik olarak dilimleyin. Son dokunuşlar arasında bol yeşillik, balzamik sos gezdirilmesi ve rendelenmiş Parmesan peyniri bulunur.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Biftek

1 New York bifteği
Kolza yağı

Pizza

Yarım porsiyon pizza hamurunu, 2 adet 25 cm'lik daire şeklinde açın (tarifi aşağıda) (veya 2 adet hazır pizza hamuru).
1 su bardağı rendelenmiş Monterey Jack peyniri
0,5 su bardağı ufalanmış mavi peynir
Izgara biftek
1 demet su teresi, iri doğranmış
Balsamik sır
Rendelenmiş Parmesan

Balsamik sır

2 su bardağı balsamik sirke
1 yemek kaşığı bal

Pizza hamuru

2/3 su bardağı ılık su (40°C - 45°C)
2,5 çay kaşığı aktif kuru maya
0,5 çay kaşığı şeker
2 yemek kaşığı zeytinyağı + kaseyi yağlamak için ekstra zeytinyağı
1 ve 3/4 - 2 su bardağı un
1/4 su bardağı ince öğütülmüş sarı mısır unu
2 çay kaşığı iri tuz

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, maya hamuru, Monterey Jack peyniri, mavi peynir, balzamik sirke, Bal

Yemeği tarifine göre pişirmek:

SırKüçük, reaksiyona girmeyen bir tencerede balzamik sirkeyi kaynatın ve ara sıra karıştırarak yarım fincana inene kadar pişirin. Balı ekleyin ve damak tadınıza göre tuz ve karabiberle tatlandırın.
BiftekIzgarayı yüksek ateşte önceden ısıtın. Bifteğin her iki tarafını da yağla fırçalayın ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Her iki tarafında da ızgara izleri oluşana ve orta pişmiş kıvama gelene kadar, her tarafı yaklaşık 5 dakika olmak üzere pişirin. Bir kesme tahtasına alın, üzerini gevşekçe folyo ile örtün ve 10 dakika dinlendirin. 0,6 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.

PizzaIzgarayı yüksek ateşte önceden ısıtın.

Pizzaların her iki tarafını da zeytinyağı ile fırçalayın ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Her iki tarafı da altın rengi olana kadar, her tarafı yaklaşık 2 dakika olmak üzere ızgarada pişirin. Izgaradan alın, iki pizzanın üzerine eşit miktarda Monterey Jack peyniri serpin, ardından mavi peynir serpin. Izgaraya yerleştirin, kapağını kapatın ve peynir eriyene kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Pizzaları düz bir yüzeye alın, biftek dilimlerini eşit şekilde dağıtın, ardından su teresiyle süsleyin, balzamik sos gezdirin ve rendelenmiş Parmesan peyniri serpin.
Pizza hamuru

Geniş bir kapta 1/3 su bardağı su, maya ve şekeri karıştırın. Köpürene kadar yaklaşık 10 dakika bekletin. Kalan 1/3 su bardağı suyu, 2 yemek kaşığı zeytinyağını, 1 3/4 su bardağı unu, mısır ununu ve tuzu ekleyip hamuru yoğurun. Unlanmış bir yüzeyde, gerekirse kalan 1/4 su bardağı unu da ekleyerek, hamur yapışmaz ve elastik bir kıvam alana kadar yaklaşık 5-10 dakika yoğurmaya devam edin. Hamuru top haline getirin.

Geniş bir kasenin içini zeytinyağı ile hafifçe yağlayın. Hamuru kaseye koyun, her tarafını yağlayın, üzerini örtün ve ılık bir yerde hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamuru hafifçe bastırarak havasını çıkarın ve 4 eşit parçaya bölün. Her parçayı hafifçe unlanmış bir yüzeyde 25 cm çapında ve 0,3 cm kalınlığında bir daire şeklinde açın. Fazla unu silkeleyin ve hamuru bir fırın tepsisine aktarın. Her daireyi streç filmle örtün ve daireleri üst üste koyun. Streç filmle sıkıca sarın ve kullanıma hazır olana kadar buzdolabında saklayın.