Balsamik soslu ızgara sebzeler
Oylar: 5
Zaman: 1 saat 35 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 8-10
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 8-10
Izgara sebzeler, önceden birkaç dakika balzamik sirke, zeytinyağı ve otlardan oluşan bir karışımda marine edilirse daha lezzetli ve iştah açıcı olacaktır. Dilimlenmiş kabak, havuç, kereviz kökü ve kırmızı soğan dilimleri ızgara için mükemmeldir. Aromatik balzamik sirke (tercihen yıllandırılmış), bal ve esmer şekerden tatlı-ekşi bir sos hazırlayın. Izgara yaparken sebzelerin üzerine sürün, servis etmeden önce de üzerlerine gezdirin. Sebzelerin pişirme sürelerinin farklılık gösterdiğini unutmayın, bu nedenle hepsinin yumuşak ve sulu olmasını sağlamak için her birini ayrı ayrı ızgarada pişirin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1,5 su bardağı balsamik sirke
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
- 2 yemek kaşığı bal
- 0,5 su bardağı balsamik sirke
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı deniz tuzu
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş karabiber
- 1 çay kaşığı granül sarımsak
- 3 adet havuç (22-30 cm uzunluğunda), uzunlamasına 0,5 cm kalınlığında şeritler halinde kesilmiştir.
- 2 adet kereviz kökü, uçları kesilmiş ve 0,5 cm kalınlığında dilimlenmiş.
- 3 adet büyük kırmızı soğan, 1 cm kalınlığında yuvarlak dilimler halinde doğranmış.
- 2 adet kabak (18-20 cm uzunluğunda), uzunlamasına 0,5 cm kalınlığında şeritler halinde dilimlenmiş.
- 4 adet 10 cm uzunluğunda kabak, uzunlamasına 0,5 cm kalınlığında şeritler halinde dilimlenmiştir.
- Izgarayı yağlamak için bitkisel yağ
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: balzamik sirke, esmer şeker, Bal, sarımsak granülleri, havuç, kereviz kökü, kırmızı soğan, kabak, kabak
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir tavayı orta ateşte ısıtın ve içine balzamik sirke, şeker ve bal ekleyin. Karışım yarıya inene kadar 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Sosu sıcak tutun.
- 4 litrelik kilitli bir plastik torbaya balzamik sirke, zeytinyağı, deniz tuzu, karabiber ve sarımsak ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından havuç, kereviz kökü ve soğanı ekleyin, fazla havayı dışarı doğru bastırarak çıkarın. 30 dakika marine edin. Daha sonra kabak ve balkabağını ekleyin ve 10 dakika daha marine edin.
- Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın.
- Izgarayı yağlayın. Soğanı, havucu ve kereviz kökünü ekleyin. Her iki tarafını da 3-5 dakika boyunca, balsamik sosla fırçalayarak, her iki tarafı da eşit şekilde kızarana kadar pişirin. Izgaradan alın ve alüminyum folyo ile örtün. Kabak ve balkabağını ekleyin, sosla fırçalayın ve her iki tarafını da 2 dakika boyunca, altın kahverengi olana kadar pişirin. Izgaradan alın ve servis yapana kadar üzerini örtün.
- Kalan sosu sebzelerin üzerine gezdirin ve sıcak bir servis tabağında servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
