Portakal ve Antep Fıstıklı Milföy Hamuru
Oylar: 2
Zaman: 4 saat 10 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 32 milföy hamuru
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 32 milföy hamuru
Bu tatlı, buğday unu yerine yufka parçalarıyla yapılır ve daha sonra badem ezmesi, yumurta, tereyağı ve şekerle birlikte mutfak robotunda karıştırılır. Portakal çiçeği suyu, hamur işine vanilya tatlılığıyla mükemmel bir uyum sağlayan hafif bir narenciye aroması katar. Tatlıyı bütün olarak pişirin ve henüz sıcakken üzerine sıcak portakal-bal şurubu ve fıstık gezdirin, ardından küçük dilimler halinde kesin. Baklava gibi yapışkan ve nemli, içi yumuşak ve dışı çıtır, fındıklı bir kabuklu tatlılar elde edersiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 165 gram tuzsuz tereyağı, eritilmiş ve hafifçe soğutulmuş, ayrıca tavanın yağlanması için ekstra tereyağı.
- 200 gram badem ezmesi, küçük parçalara bölünmüş
- 2 büyük yumurta + 2 yumurta sarısı
- 1 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı portakal çiçeği suyu
- 0,5 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı vanilya özü
- 220 gram dondurulmuş yufka yaprağı, çözülmüş ve parçalara ayrılmış.
- 3/4 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
- 1/4 su bardağı bal
- 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 1/4 su bardağı tuzsuz fıstık, ince doğranmış
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yufka hamuru, badem ezmesi, portakal çiçeği suyu, Portakal suyu, limon suyu, Bal, Antep fıstığı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. 22 cm kare fırın tepsisinin tabanını ve iç duvarlarını tereyağı ile yağlayın.
- Badem ezmesi, bütün yumurtalar, yumurta sarıları, eritilmiş tereyağı ve 1/4 su bardağı şekeri mutfak robotuna koyun. Birkaç küçük badem ezmesi topakçığı kalacak şekilde pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar işlemden geçirin. 1 yemek kaşığı portakal çiçeği suyu, kabartma tozu, tuz ve vanilya özütünü ekleyin; kısa aralıklarla çalıştırın. Yufka hamuru parçalarını ekleyin ve ince doğranana kadar tekrar kısa aralıklarla çalıştırın. Karışımı hazırlanan tepsiye eşit şekilde yayın.
- Üzeri altın rengi olana kadar, 25-30 dakika pişirin.
Bu arada şurubu hazırlayın.:
Küçük bir tencerede portakal suyu, bal, limon suyu, kalan 3/4 su bardağı şeker ve kalan 1 yemek kaşığı portakal çiçeği suyunu orta ateşte sürekli karıştırarak şeker ve bal eriyene kadar yaklaşık 5 dakika ısıtın. Ateşten alın ve sıcak kalması için üzerini örtün. - Turta kalıbını fırından çıkarın ve hemen üzerine şurubu dökün; 15 dakika bekletin. Kalan şuruba Antep fıstıklarını karıştırın ve turtanın üzerine dökün, Antep fıstıklarını bir spatula yardımıyla yayın. Bir tel ızgaraya aktarın ve yaklaşık 3 saat boyunca kalıbın içinde tamamen soğumaya bırakın, şurubun eşit dağılması için ara sıra kalıbı eğin. Turtayı elmas şeklinde dilimleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
