Antep fıstıklı Yunan yufka baklavası
Oylar: 6
Zaman: 2 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 40 adet.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 40 adet.
Yunan baklavası, yufka hamurundan ve fıstıkla yapılan bir tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Baklava
- 450 gr iri öğütülmüş Antep fıstığı ve/veya ceviz, ayrıca süsleme için biraz daha.
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın veya damak tadınıza göre.
- 1 su bardağı öğütülmüş bisküvi veya ekmek kırıntısı
- 450 gr eritilmiş tereyağı
- 16 yaprak yufka, ikiye bölünmüş (donmuşsa çözülmüş)
Şurup
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 kavanoz (170 - 225 g) bal
- 1-2 yemek kaşığı taze limon suyu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yufka hamuru, şurup, krakerler, ekmek kırıntıları, limon suyu, Antep fıstığı, cevizler, tarçın, Bal
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırının alt üçte birlik kısmına bir fırın rafı yerleştirin. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir kapta fındıkları, tarçını ve graham kraker kırıntılarını karıştırın.
23-33 cm'lik bir fırın kabını tereyağı ile yağlayın.
Tavaya 10 adet yufka yerleştirin, her birini eklemeden önce tereyağı ile fırçalayın (kalan yufkaları nemli bir bezin altında saklayın). Yufkaların üzerine fındık karışımının 1/4'ünü serpin. Üzerine 4 adet yufka daha yerleştirin, her birini eklemeden önce tereyağı ile fırçalayın. Son olarak fındık karışımının 1/4'ünü daha serpin.
Üzerine 4 parça daha yufka hamuru koyun, her birini tereyağıyla fırçalayın, ardından fındık karışımının kalan 1/4'ünü, tereyağıyla fırçalanmış 4 parça daha yufka hamurunu ve son olarak da kalan fındıkları ekleyin. - Kalan 10 yufka yaprağını fındıkların üzerine yerleştirin, her birini tereyağıyla fırçalayın ve ardından yüzeyini tekrar tereyağıyla fırçalayın. Baklavayı yaklaşık 4 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. Daha sonra, yaklaşık 4 cm aralıklarla çapraz kesikler yaparak baklava şekilleri oluşturun. Altın kahverengi olana kadar, yaklaşık 1 saat pişirin.
Bu arada şurubu hazırlayın: Orta ateşte bir tencerede şeker, bal ve 1,5 su bardağı suyu kaynatın. 10-15 dakika pişirin. Limon suyunu ekleyin ve 2 dakika daha pişirin, ardından biraz soğumaya bırakın.
Şerbeti ılık baklavanın üzerine dökün ve üzerini örtmeden en az 6 saat veya bir gece bekletin. Üzerini fındık veya cevizle süsleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
