Yunan salatası (köy salatası)

Oylar: 4

Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Yunanistan'da bu nefis Yunan salatasına kısaca "köy salatası" denir. Hazırlaması son derece kolaydır ve Akdeniz mutfağına özgü canlı yaz renkleri ve lezzetleriyle her zaman neşeyi artırır. Her türlü etkinlik için garanti bir başlangıç yemeğidir. Salata, kırmızı ve sarı dolmalık biberler, salatalıklar, tatlı kiraz domatesler, ince dilimlenmiş kırmızı soğanlar, siyah zeytinler ve Yunan salatasının tacı olan küp şeklinde doğranmış beyaz peynir içerir. Tüm sebzeler sarımsak ve kekik içeren ekşi bir sosla karıştırılır ve lezzetlerin birbirine karışması için birkaç dakika kısık ateşte pişirilir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Salata

Kabuğu soyulmamış, çekirdekleri çıkarılmış ve 0,5 cm kalınlığında dilimlenmiş 1 adet sera salatalığı.
1 adet kırmızı dolmalık biber, iri küpler halinde doğranmış.
1 adet sarı dolmalık biber, iri küpler halinde doğranmış.
2 su bardağı kiraz veya üzüm domatesi, ikiye bölünmüş
Yarım kırmızı soğan, yarım halkalar halinde kesilmiş.
220 gr beyaz peynir, 1 cm'lik küpler halinde doğranmış (ufalanmamış).
0,5 su bardağı çekirdeksiz Kalamata zeytini

Sirke sosu

2 diş sarımsak, ezilmiş
1 çay kaşığı kuru kekik
0,5 çay kaşığı Dijon hardalı
1/4 su bardağı kırmızı şarap sirkesi
1 çay kaşığı iri tuz
0,5 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
0,5 su bardağı kaliteli zeytinyağı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: salatalıklar, tatlı biber, üzüm domatesleri, kiraz domatesleri, beyaz peynir, Kalamata zeytinleri, şarap sirkesi, kekik

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Salatalık, biber, domates ve kırmızı soğanı büyük bir kaseye koyun.
Salata sosu için, küçük bir kapta sarımsak, kekik, hardal, sirke, tuz ve karabiberi karıştırın. Zeytinyağını ekleyip emülsiyon haline gelene kadar çırpın. Sosu sebzelerin üzerine gezdirin. Feta peyniri ve zeytinleri ekleyip nazikçe karıştırın.