Köfteli Yunan salatası
Oylar: 2
Zaman: 20 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 370, toplam yağ 20 G., doymuş yağlar G., proteinler 23 G., karbonhidratlar 26 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 370, toplam yağ 20 G., doymuş yağlar G., proteinler 23 G., karbonhidratlar 26 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Köfte, marul ve dolmalık biber içeren, yoğurt soslu bir et salatası tarifi. Köfteler için galeta unu yerine pide cipsi kullanabilirsiniz; bu da daha tuzlu ve çıtır bir lezzet katacaktır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 340 gr yağsız kıyma
- 1,5 su bardağı ince hamur pide cipsleri
- 5 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan, ikiye bölünmüş
- 1/2 su bardağı taze nane yaprağı
- 2 diş sarımsak
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- Tuz ve öğütülmüş karabiber
- 1 su bardağı üzüm domatesi, ikiye bölünmüş
- 1/4 su bardağı az yağlı doğal yoğurt
- 2 doğranmış marul kalbi
- 1 adet sarı dolmalık biber, ince dilimlenmiş
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: dana kıyma, marul, tatlı biber, şarap sirkesi, soğan, sarımsak, üzüm domatesleri, yoğurt, pide cipsleri, tarçın, nane
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını yüksek ısıya ayarlayın. Kenarlı bir fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın.
Yarım su bardağı pide cipsini mutfak robotunda incecik öğütülene kadar çekin. Büyük bir kaseye aktarın ve üzerine birer yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi ve zeytinyağı gezdirin. - Soğanın yarısını iri parçalar halinde doğrayın ve mutfak robotuna koyun. 1/4 su bardağı nane ve sarımsak ekleyip kısa aralıklarla çalıştırın. Bu karışımı ezilmiş pide cipslerinin bulunduğu kaseye ekleyin ve ellerinizle iyice karıştırın. Kıyma, tarçın, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiberi ekleyin. Ellerinizle nazikçe iyice karıştırın.
Ellerinizi ıslatın ve her biri için bir yemek kaşığı karışım kullanarak 24 küçük köfte yapın. Köfteleri hazırladığınız fırın tepsisine, aralarında 2,5 cm boşluk bırakarak yerleştirin. Fırın tepsisinin diğer tarafına, domatesleri kesik yüzleri yukarı gelecek şekilde tek sıra halinde dizin. - Köfteleri neredeyse tamamen pişene ve altın rengi olana kadar, domateslerin kabukları kabarıncaya kadar 4-5 dakika ızgara yapın. Biraz soğumaya bırakın.
Sos için yoğurt, kalan 4 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi ve kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını karıştırın. Kalan soğanın yarısını ince ince halkalar halinde doğrayın ve marul yaprakları, dolmalık biber ve kalan 1/4 su bardağı nane yaprağıyla birlikte büyük bir kaseye koyun. Sos, 1/8 çay kaşığı tuz ve 1/8 çay kaşığı karabiberle karıştırın. Üzerine köfteleri, domatesleri ve kalan 1 su bardağı pide cipsini ekleyip servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
