Zeytinyağlı ve sarımsaklı spagetti "Alio e Olio"
Oylar: 8
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Gerçek İtalyan makarnası yapmak her zaman özel malzemeler gerektirmez. "Aglio e Olio" (sarımsaklı ve zeytinyağlı spagetti) bunun kanıtıdır. En basit malzemelerle yapılır: makarna, sarımsak, zeytinyağı ve bir tutam kırmızı biber; ancak lezzeti muhteşemdir! Tabii ki, doğru şekilde hazırlanırsa. Böylesine basit bir tarif bile dikkatli bir hazırlık gerektirir. Zeytinyağı ve sarımsağı soğuk bir tavada birleştirin ve sarımsağın kahverengileşmeden tüm aromasını salması için kısık ateşte ısıtın. İsterseniz limon kabuğu rendesi ve rendelenmiş Parmesan peyniri ekleyebilirsiniz, ancak önce geleneksel tarifi deneyin!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gr spagetti
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 0,5 su bardağı sızma zeytinyağı
- Bir tutam kırmızı pul biber
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- Yarım limonun rendelenmiş kabuğu (isteğe bağlı)
- Taze rendelenmiş Parmesan peyniri (isteğe bağlı)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: spagetti makarna, kırmızı biber pulu, Parmesan peyniri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Büyük bir tencereye su koyup yüksek ateşte kaynatın, ardından bolca tuz ekleyin. Spagettiyi ekleyin ve ara sıra karıştırarak al dente kıvamına gelene kadar yaklaşık 8 dakika pişirin.
- Makarna pişerken, geniş bir tavada sarımsak, zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz ve kırmızı pul biberi birleştirin ve kısık ateşte, ara sıra karıştırarak, sarımsak yumuşayıp altın rengini alana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin.
- Makarnayı süzgeçte süzün, yaklaşık 1/4 su bardağı pişirme suyunu atın. Spagettiyi ve pişirme suyunu sarımsaklı tereyağına ekleyin. İyice karıştırın. Maydanozu ve limon kabuğunu (kullanıyorsanız) ekleyin. Tuzla tatlandırın. Büyük bir servis tabağına aktarın veya 4-6 tabağa paylaştırın. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş Parmesan peyniri serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
