Sarımsaklı ve lahanalı spagetti

Oylar: 4

Sarımsaklı ve Kara Lahanalı Spagetti Nasıl Yapılır?

Yemeğin fotoğrafı: Antonis Achilleos

Zaman: 37 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

İkinci yemek tarifi - pecorino romano peyniri, kızarmış sarımsak ve kara lahana ile spagetti.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

12 su bardağı doğranmış kış yeşillikleri, örneğin kara lahana, pazı, hindiba veya genç hardal yaprakları (yaklaşık 1 kg)
350 gr spagetti
1/4 su bardağı rendelenmiş Romano Pecorino peyniri
16 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
2 orta boy soğan, yarım halkalar halinde kesilmiş
1/3 su bardağı zeytinyağı
1/8 çay kaşığı kırmızı biber puluveya tadına bakmak için daha fazlası
1,5 çay kaşığı iri tuz

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: lahana, peynir, pazı, yapraklı lahana, hindiba salatası, hardal yaprakları, spagetti makarna, Pecorino Romano peyniri, soğan, sarımsak, kırmızı biber pulu

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Sarımsak cipsi yapın: Geniş bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Sarımsak dilimlerini ekleyin ve altın kahverengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 3 dakika karıştırarak kızartın. Delikli bir kaşık kullanarak sarımsak cipslerini kağıt havlu serilmiş bir tabağa aktarın.

Yağı ayrı bir kaseye alın ve ekmekleri batırmak için kenara koyun; isterseniz tavada 2 yemek kaşığı yağ bırakabilirsiniz. Soğanı ve kırmızı biber pulunu ekleyin ve soğan hafifçe kahverengi olana kadar yaklaşık 10 dakika karıştırarak pişirin; iri tuzla karıştırın.
Yeşillikleri hazırlayın: Bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Otları ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin.

Yeşillikleri mutfak maşasıyla alıp soğanların olduğu tavaya ekleyin. 5 dakika boyunca karıştırarak pişirin.

Spagetti hazırlayın: Aynı tencerede suyu tekrar kaynatın. Spagettiyi ekleyin ve paket üzerindeki talimatlardan 8-10 dakika daha az süreyle, yarı pişene kadar pişirin. Sos için 1 su bardağı suyu ayırın ve kalan sıvıyı atın. Spagettiyi servis tabağına yerleştirin ve üzerine pecorino peyniri serpin.

Spagettiye otları ve kalan pişirme suyunu ekleyin. Üzerine sarımsak dilimleri serpin.

Kategoriler: