Spagetti "Alio ve Olio"
Oylar: 1
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Geleneksel Napoli makarnasının adı olan "Aglio e olio", "sarımsak ve zeytinyağı" olarak çevrilebilir. Bu basit ama lezzetli İtalyan yemeğinin ana malzemeleri bunlardır. Bir paket spagetti için sekiz büyük diş sarımsak gerekecek, ancak makarnanın sarımsak tadı hafif ve baharatlıdır. İnce dilimlenmiş sarımsak, hafifçe altın rengi olana kadar zeytinyağında sotelenir. Kahverengileşmemelidir, aksi takdirde makarna acı bir tada sahip olur. Ortaya çıkan hoş kokulu sarımsak yağı, spagetti sosu olur. Acı bir tat için kırmızı pul biber ekleyin. Makarnayı Parmesan peyniri ile serpin ve afiyetle yiyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gr kuru spagetti, örneğin DeCecco marka.
- 1/3 su bardağı zeytinyağı
- 8 büyük diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 0,5 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber pulu
- 0,5 su bardağı doğranmış taze maydanoz
- 1 su bardağı taze rendelenmiş Parmesan peyniri, ayrıca servis için ekstra.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: spagetti makarna, kırmızı biber pulu, Parmesan peyniri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Büyük bir tencereye su koyup kaynatın. 2 yemek kaşığı tuz ve spagettiyi ekleyip paket üzerindeki talimatlara göre pişirin. Makarna suyundan 1,5 su bardağı kadarını kenara ayırın, geri kalanını atın.
- Bu arada, makarnayı alabilecek büyüklükte bir tavada (örneğin 30 cm çapında) veya geniş ve sığ bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Sarımsağı ekleyin ve kenarları altın rengi olana kadar sık sık karıştırarak 2 dakika pişirin. Sarımsağı fazla pişirmemeye dikkat edin! Kırmızı pul biberi ekleyin ve 30 saniye daha pişirin. Makarnanın pişirme suyunu dikkatlice ekleyin ve kaynatın. Ateşi kısın, 1 çay kaşığı tuz ekleyin ve sıvı yaklaşık üçte bir oranında azalana kadar yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirin.
- Makarnayı sarımsaklı sosun içine ekleyin ve karıştırın. Ocağı kapatın, maydanoz ve Parmesan peynirini ekleyin ve iyice karıştırın. Sosun iyice çekmesi için makarnayı 5 dakika dinlendirin. Tadına bakın ve üzerine biraz daha Parmesan serperek sıcak servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
