Spagetti ve pastırmalı karbonara
Oylar: 3
Zaman: 20 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 573, toplam yağ 27 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 23 G., karbonhidratlar 58 G., lif 3 G., kolesterol 157 mg, sodyum 465 mg, şeker 3 G.
Kaloriler 573, toplam yağ 27 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 23 G., karbonhidratlar 58 G., lif 3 G., kolesterol 157 mg, sodyum 465 mg, şeker 3 G.
Mark Murphy'nin dediği gibi, "Spagetti karbonara herkesin yapabileceği bir şey." Yumurtaları karabiber ve Parmesan peyniriyle çırpın, ardından sıcak spagettiyi ekleyin ve yumurtalar pişene kadar karıştırın. Peynir ve biraz nişastalı makarna suyuyla birlikte koyu, kremalı bir sos oluşacaktır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 220 gr küp doğranmış pancetta veya domuz pastırması
- Oda sıcaklığında 4 büyük yumurta
- 1 yemek kaşığı (70 g) taze rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- Kalın tuz
- 450 gr spagetti
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: spagetti makarna, Parmesan peyniri, karabiber, yumurta, Bacon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tavada orta ateşte yağı ısıtın. Pastırmayı ekleyin ve kızarana ve yağı çıkana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Ateşi kısın ve sıcak tutun.
- Geniş bir kapta yumurtaları, peyniri ve öğütülmüş karabiberi pürüzsüz olana kadar çırpın. Kenara koyun.
- Geniş bir tencereye su doldurun ve deniz suyu tadı verecek kadar tuz ekleyin. Suyu kaynatın. Spagettiyi ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre al dente olana kadar pişirin. Pişirme suyundan 1 su bardağı kadarını süzün.
- Spagettiyi süzgeçte süzün, ardından yumurta karışımının olduğu kaseye aktarın ve tavadan çıkan yağ ile birlikte pastırmayı ekleyin. Makarnayı yumurta-peynir karışımı ve pastırma ile yumurtalar pişene ve makarna kremalı bir sosla kaplanana kadar yaklaşık 1 dakika karıştırın. Sosu inceltmek için biraz makarna suyundan ekleyin. Hemen servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
