En lezzetli ve kolay spagetti sosu tarifleri
Karmaşıklık: kolayca
En lezzetli ve en basit spagetti sosu tarifleri - detaylı pişirme talimatları.
Tavsiye ederiz
Yemek tarifi:
Spagetti, ülkemizde yaygın olarak bilinen, en popüler ve lezzetli İtalyan yemeklerinden biridir. Elbette, spagettiye özgünlüğünü veren şey sosudur. Günümüzde her süpermarkette hazır sos bulabilirsiniz, ancak tadı asla kendi yaptığınız sosla kıyaslanamaz.
Sos yapımı için birçok seçenek mevcut, bu yüzden en basit, en lezzetli ve en popüler tariflere göz atacağız.
Bolognese sosu
Hazırlık için şunlara ihtiyacınız olacak:
- 400 gr kemiksiz dana eti
- Bir soğan
- İki sap kereviz
- Bir havuç
- 50 gr tereyağı
- 300 gr domates (tercihen kendi suyunda ve kabuksuz konserve)
- 150-300 ml su (tercihen sebze suyu)
- 100-125 ml sek kırmızı şarap
- 50 ml zeytinyağı
- Defne yaprağı
- İsteğe göre baharatlar (örneğin, biberiye ve kekik)
- Damak zevkinize göre baharatlar
- Birkaç diş sarımsak
Hazırlama yöntemi:
Dana etini yıkayın, parçalara ayırın ve kıyın. Soğanı, havucu ve kerevizi doğrayın, sarımsağı da kıyın. Zeytinyağını tereyağıyla karıştırın ve bir tencerede ısıtın. Ardından doğranmış sebzeleri ekleyin ve 5-10 dakika kısık ateşte pişirin. Kıymayı, şarabı ve baharatları ekleyin, orta ateşte tüm sıvı buharlaşana kadar karıştırın. Daha sonra tencereye domatesleri ve otları ekleyin ve üzerini suyla (veya et suyuyla) örtün. Yemeğin tamamen pişmesine 10 dakika kala defne yaprağını ekleyin. Elde edilen sosu, üzeri kapalı olarak 35-45 dakika pişirin.
Pesto sosu
Hazırlık için şunlara ihtiyacınız olacak:
- 100 gr roka
- 50 gr. Parmesan peyniri
- 50 gram çam fıstığı
- Birkaç diş sarımsak
- Birkaç dal dereotu
- Birkaç dal maydanoz
- Zeytinyağı
Hazırlama yöntemi:
Rokayı blenderda yıkayın ve dereotu ve maydanozla birlikte püre haline getirin. Rendelenmiş peynire sarımsak, çam fıstığı ve zeytinyağını ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Hemen kullanılmayacaksa, sos hava geçirmez bir kavanozda bir haftaya kadar saklanabilir.
Eğer maceracı bir ruh halindeyken geleneksel tariften sapabilirsiniz. Pesto sosu yaparken istediğiniz herhangi bir otu kullanabilirsiniz: yeşil fesleğen, maydanoz, kişniş, ıspanak veya yabani sarımsak.
Mantar sosu
İçindekiler:
- 150 gram mantar
- On adet kuşkonmaz sapı
- 300 ml su (tercihen sebze suyu)
- 50 gr dondurulmuş yeşil bezelye
- Bir soğan
- Bir demet yeşillik, tadına bakmak için.
- Baharat
- Zeytinyağı
Hazırlama yöntemi:
Soğanı soyun, küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında hafifçe kavurun. Mantarları yıkayın, parçalara ayırın ve tavaya ekleyin. Mantarları damak tadınıza göre baharatlarla tatlandırın ve tüm sıvı buharlaşana kadar açık ateşte pişirin. Ardından suyu (et suyunu), yıkanmış ve doğranmış kuşkonmazı ve bezelyeleri ekleyin. Elde edilen sosu kaynatın ve 12-15 dakika kısık ateşte pişirin.
Domates sosu
Hazırlık için şunlara ihtiyacınız olacak:
- Bir kutu domates (tercihen kendi suyunda ve kabuksuz konserve edilmiş)
- Bir soğan
- Bir havuç
- Birkaç dal fesleğen
- İki sap kereviz
- İki diş sarımsak
- Yarım bardak su
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Çeyrek çay kaşığı şeker
- Karabiber
- Tuz
Hazırlama yöntemi:
Soğanı soyup doğrayın. Havuçları yıkayıp rendeleyin. Sarımsak ve kerevizi doğrayın. Önceden ısıtılmış bir tavaya zeytinyağı dökün ve soğan ile havucu hafifçe kavurun. Domates, kereviz ve sarımsağı ekleyin. Üzerini suyla örtün, şeker, karabiber ve tuz ekleyin. Sos kaynamaya başlayınca, üzerini kapatarak 20 dakika kısık ateşte pişirin. Sos hazır olunca, blenderda püre haline getirin ve fesleğen yapraklarını ekleyin.
Peynir sosu
Hazırlık için şunlara ihtiyacınız olacak:
- Bir bardak krema
- 400 gram peynir
Hazırlama yöntemi:
Kremayı bir tavada ısıtın ve rendelenmiş peyniri ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar iyice karıştırın. Zevkinize göre birden fazla peynir çeşidi kullanabilirsiniz.
Kategoriler:
Benzer tarifler
